Resep Urap, Makanan Tradisional nan Menyehatkan

JAKARTA - Urap makanan tradisional khas Indonesia berbahan dasar sayuran. Ada banyak jenis sayuran yang biasa digunakan untuk urap sayur seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dan sebagainya.

Agar semakin nikmat, urap dicampur dengan bumbu kelapa pedas dan disajikan dengan cara diurap atau dicampur. Karena terbuat dari sayuran, tentu saja urap menjadi makanan yang menyehatkan.



Cara membuat hidangan ini juga termasuk sangat mudah. Anda bisa mencobanya di rumah. Tertarik? Berikut resep membuat urap, seperti dikutip dari laman Endeus.TV.

Bahan:
300 gr kelapa parut setengah tua
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
150 gr taoge, seduh air panas, tiriskan
150 gr kacang panjang, potong 3 cm, rebus, tiriskan
300 gr kangkung, siangi daunnya, rebus, tiriskan
150 gr kol, potong-potong, rebus, tiriskan
100 gr wortel, potong korek api, rebus, tiriskan
25 gr daun kemangi

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
4 cm kencur, bakar
1,5 cm kunyit, bakar
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir



Cara Membuat:
1. Aduk rata kelapa parut, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Kukus dalam dandang panas hingga matang dan bumbu meresap (20-25 menit). Angkat. Sisihkan.
3. Aduk rata taoge, kacang panjang, kangkung, kol, wortel, dan daun kemangi.
4. Tambahkan kelapa parut kukus, aduk hingga rata.
5. Sajikan segera.