Sop Ikan Asam dengan Perasan Jeruk Nipis yang Bikin Segar, Ini Resepnya!

JAKARTA - Olahan ikan memang selalu memikat. Sop Ikan Asam misalnya. menu yang satu ini memiliki kuah yang terasa segar dari perasan air jeruk nipis dan tomat. Dengan tambahan jahe, lengkuas, serta serai semakin menambah kenikmatan rasanya.

Hidangan ini cocok disantap saat hujan turun bersama denga sepiring nasi hangat. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resepnya dikutip Endeus TV, Selasa (2/2).

Baca juga: Resep Mie Ayam Kuah Kental, Bikin Sendiri Lebih Hemat dan Sehat

Bahan-bahan:
4 potong fillet ikan kakap
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
2 sdm minyak goreng
3 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
100 g wortel, iris melintang 1 cm
100 g kentang, potong dadu 2 cm
1.5 l air
1 sdt garam
2 sdt merica hitam bulat
1 buah tomat, belah 8 bagian

Bumbu iris:
5 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai rawit merah, iris serong
50 g bawang bombai, iris melintang

Cara membuat:
Belah setiap fillet kakap menjadi 2 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng dalam panci.

Baca juga: Resep Takoyaki, Makin Nikmat dengan Isian Gurita

Tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam. Tambahkan wortel, kentang dan air. Rebus hingga sayuran matang.

Tambahkan ikan, garam, merica hitam bulat dan tomat. Rebus hingga ikan matang dan bumbu meresap. Angkat. Sajikan.