Diproses seperti Kopi Luwak, Kopi Burung Jacu Miliki Rasa yang Unik
Rabu, 03 Maret 2021 - 22:18 WIB
loading...
Baik karena kualitas dan kelangkaannya, kopi burung jacu adalah salah satu varietas kopi termahal di dunia. / Foto: ilustrasi/Atlas Obscura
A
A
A
JAKARTA - Kopi burung jacu merupakan salah satu varietas kopi paling langka dan termahal di dunia. Kopi ini terbuat dari biji kopi yang dicerna dan dikeluarkan oleh burung jacu.
Baca juga: Merasa Jadi Musuh Bersama Netizen, Dayana Tak Lagi Terima Follower asal Indonesia
Dengan luas sekitar 50 hektar, Camocim Estate adalah salah satu perkebunan kopi terkecil di Brasil, tetapi berhasil meraup untung yang cukup besar berkat jenis kopi yang sangat unik dan banyak dicari. Semuanya dimulai pada awal 2000-an, ketika Henrique Sloper de Araújo menemukan perkebunannya dipenuhi burung jacu, spesies burung yang terancam punah dan dilindungi di Brasil.
Burung ini tidak dikenal sebagai penggemar ceri kopi, tetapi mereka menyukai kopi organik de Araújo. Pada awalnya, Sloper sangat ingin mengusir burung-burung itu dari perkebunannya, dan bahkan menelepon polisi lingkungan, tetapi tidak ada yang bisa dilakukan siapa pun untuk membantu. Burung itu dilindungi undang-undang, jadi Sloper tidak bisa menyakiti dengan cara apa pun.
Menukil Oddity Central, Rabu (3/3), jika masyarakat Indonesia bisa memanen buah kopi dari kotoran musang, Sloper melakukan hal yang sama dengan kotoran burung jacu.
"Saya menyadari bahwa saya dapat mencoba sesuatu yang serupa dengan Camocim dan burung jacu, tetapi ide itu hanya setengah dari pertempuran. Tantangan sebenarnya terletak pada meyakinkan para pemetik kopi saya bahwa alih-alih beri, mereka harus berburu kotoran burung," kata Sloper.
Rupanya, Sloper harus mengubah perburuan kotoran burung jacu menjadi perburuan harta karun bagi para pekerja dengan memberi mereka insentif finansial untuk menemukan sejumlah biji kopi.
Baca juga: Merasa Jadi Musuh Bersama Netizen, Dayana Tak Lagi Terima Follower asal Indonesia
Dengan luas sekitar 50 hektar, Camocim Estate adalah salah satu perkebunan kopi terkecil di Brasil, tetapi berhasil meraup untung yang cukup besar berkat jenis kopi yang sangat unik dan banyak dicari. Semuanya dimulai pada awal 2000-an, ketika Henrique Sloper de Araújo menemukan perkebunannya dipenuhi burung jacu, spesies burung yang terancam punah dan dilindungi di Brasil.
Burung ini tidak dikenal sebagai penggemar ceri kopi, tetapi mereka menyukai kopi organik de Araújo. Pada awalnya, Sloper sangat ingin mengusir burung-burung itu dari perkebunannya, dan bahkan menelepon polisi lingkungan, tetapi tidak ada yang bisa dilakukan siapa pun untuk membantu. Burung itu dilindungi undang-undang, jadi Sloper tidak bisa menyakiti dengan cara apa pun.
Menukil Oddity Central, Rabu (3/3), jika masyarakat Indonesia bisa memanen buah kopi dari kotoran musang, Sloper melakukan hal yang sama dengan kotoran burung jacu.
"Saya menyadari bahwa saya dapat mencoba sesuatu yang serupa dengan Camocim dan burung jacu, tetapi ide itu hanya setengah dari pertempuran. Tantangan sebenarnya terletak pada meyakinkan para pemetik kopi saya bahwa alih-alih beri, mereka harus berburu kotoran burung," kata Sloper.
Rupanya, Sloper harus mengubah perburuan kotoran burung jacu menjadi perburuan harta karun bagi para pekerja dengan memberi mereka insentif finansial untuk menemukan sejumlah biji kopi.
Lihat Juga :
