Resep Rendang Ayam, Tak Kalah Lezat dari Rendang Daging Sapi

JAKARTA - Rendang tak melulu daging sapi. Sajian rendang bisa dibuat dengan beragam bahan utama lainnya, seperti jamur, kentang, daun singkong, nangka, dan juga daging ayam seperti menu berikut ini. Dijamin tak kalah lezat dari rendang daging sapi.

Rendang daging ayam bisa menjadi pilihan menu hari ini. Dikutip dari Endeus TV, Selasa (23/3) berikut resep rendang ayam.



Bahan-bahan :
100 ml minyak goreng
16 lembar daun jeruk
6 batang serai, memarkan
1 lmbr daun kunyit, ikat simpul
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
1,7 liter santan encer
800 ml santan kental
2 potong asam kandis

Bumbu, haluskan :
300 g cabai merah keriting
200 g bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdm garam



Cara membuat :
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan santan encer, santan kental, dan asam kandis, aduk hingga rata. Masak dengan api besar sambil ditimba-timba hingga mendidih.

Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu berwarna kehitaman dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.