Resep Sambal Goreng Kentang, Hidangan Pelengkap Lebaran

JAKARTA - Lebaran tak lengkap rasanya tanpa hidangan sambal goreng kentang . Biasanya, sambal goreng kentang disantap bersama lauk pauk khas Lebaran lainnya seperti rendang hingga opor ayam .

Menjelang hari Lebaran, yuk buat sambal goreng kentang. Caranya mudah. Siapa saja pasti bisa membuatnya di rumah. Berikut resep membuat sambal goreng kentang dikutp dari Endeus TV, Selasa (11/5).


Bahan:
4 sdm minyak goreng
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
400 g kentang, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
500 g hati sapi, rebus, potong dadu 2 cm
2 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah sisir

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam


Cara membuat:
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun jeruk, salam, dan lengkuas. Aduk hingga daun layu.

Masukan kentang, hati sapi, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata, masak sebentar. Angkat.

Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Sajikan.