Resep Nasi Bebek Madura, Lengkap dengan Poyah dan Sambal Pecit
Rabu, 16 Juni 2021 - 12:43 WIB
loading...
A
A
A
Baca Juga : Resep Onde-onde Ketawa Merekah, Renyah di Luar Empuk di Dalam
Poyah kelapa:
200 g kelapa tua, parut memanjang
4 lembar daun jeruk, buang tulang
Sambal pencit:
10 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
1 sdt garam
½ sdt terasi, bakar
300 g mangga muda, iris korek api
50 ml minyak sisa menggoreng bebek
Cara membuat:
Lumuri daging bebek dengan cuka, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Keluarkan. Cuci dengan air mengalir. Sisihkan.
Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk. Diamkan kembali selama 30 menit.
Rebus bebek dengan air selama 60 menit atau hingga empuk, tambahkan air asam jawa, aduk. Angkat.
Poyah kelapa:
200 g kelapa tua, parut memanjang
4 lembar daun jeruk, buang tulang
Sambal pencit:
10 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
1 sdt garam
½ sdt terasi, bakar
300 g mangga muda, iris korek api
50 ml minyak sisa menggoreng bebek
Cara membuat:
Lumuri daging bebek dengan cuka, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit dalam kulkas. Keluarkan. Cuci dengan air mengalir. Sisihkan.
Lumuri bebek dengan bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk. Diamkan kembali selama 30 menit.
Rebus bebek dengan air selama 60 menit atau hingga empuk, tambahkan air asam jawa, aduk. Angkat.
Lihat Juga :
