Resep Gulai Kambing Jawa dengan Kuah Berlimpah yang Nikmat

JAKARTA - Resep gulai kambing ada beragam, salah satunya gulai kambing Jawa. Hidangan ini biasanya disajikan saat Hari Raya Idul Adha .

Namun, resep gulai kambing kali ini agak berbeda lantaran membuatnya versi Jawa. Di mana gulai jenis ini memiliki ciri khas kuah berlimpah dan menggunakan bumbu seperti opor.

Yuk, langsung coba membuatnya. Berikut resep membuat gulai kambing Jawa dikutip dari Endeus TV, Selasa (20/7).

Bahan:
3 sdm minyak goreng
7 cm kayu manis
5 butir cengkeh
3 buah pekak
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
750 g daging kambing, potong dadu 2 cm
1,5 l santan sedang

Baca Juga : Tongseng Kambing Tanpa Santan, Pilihan Menarik untuk Idul Adha

Bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 cm kunyit, bakar
2 butir kapulaga
1½ sdt garam
1 sdt gula merah
2½ sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jinten, sangrai
4 cm jahe