Resep Telur Dadar Padang Pedas, Cocok untuk Sarapan

JAKARTA - Telur dadar menjadi salah satu menu favorit di rumah makan Padang. Rasanya yang pedas, tebal dan teksturnya yang garing, membuat olahan telur ini disukai banyak orang.

Cara membuatnya juga mudah. Anda bisa mencoba di rumah untuk sarapan hari ini bersama keluarga tercinta. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep membuat telur dadar padang pedas dikituip dari Endeus TV, Senin (13/9/2021).


Bahan:
Minyak goreng
5 butir telur bebek
2 batang daun bawang, iris
½ lembar daun kunyit, buang tulang, iris tipis
2 sdm kelapa parut, sangrai
2 sdm tepung beras
1 sdt garam
½ sdt merica

Bumbu, Haluskan:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, biarkan dingin.

Campur telur, tumisan bumbu halus, daun bawang, daun kunyit, kelapa parut, tepung beras, garam, dan merica. Kocok hingga tercampur rata.

Dalam wajan cekung, panaskan 150 ml minyak goreng. Tuang adonan telur, masak hingga setengah matang dengan api kecil. Balikkan telur dengan hati-hati, masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan segera.