Resep Nasi Uduk Semur Jengkol, Menu Sarapan ala Betawi

JAKARTA - Nasi uduk khas Betawi biasanya disajikan dengan menu semur jengkol . Perpaduan gurih dan semur jengkol yang legit membuat menu satu ini nikmat untuk sarapan pagi .

Anda yang bingung sarapan apa hari ini, buat saja nasi uduk semur jengkol. Cara membuatnya mudah, bisa dilakukan di rumah. Berikut resep membuat nasi uduk semur jengkol dikutip dari EndeusTV, Minggu (24/10/2021).

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kencur, Menu Rumahan yang Mudah dan Enak

Bahan:
500 ml santan
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1 sdt garam
300 g beras, cuci bersih

Semur Jengkol:
6 butir bawang merah, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
500 g jengkol, rebus, memarkan
10 sdm kecap manis
3 sdt garam
3 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 sdt pala bubuk
800 ml air
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting

Baca Juga: Resep Sushi Roll Crispy Chimi Tempe untuk Makan Siang

Pelengkap:
Bihun goreng
2 butir telur, buat dadar rawis
50 g kerupuk