Diabetes, 8 Makanan Ini Ampuh Turunkan Kadar Gula Darah dengan Cepat

JAKARTA - Ketika seseorang menderita diabetes , tubuh mereka tidak menghasilkan cukup insulin, atau tidak dapat menggunakan insulin dengan benar, sehingga glukosa menumpuk di dalam darah. Kadar glukosa darah yang tinggi dapat menyebabkan berbagai gejala, mulai dari kelelahan hingga penyakit jantung.

Salah satu cara untuk mengontrol gula darah adalah dengan makan makanan yang sehat. Umumnya, makanan dan minuman yang diserap tubuh secara perlahan adalah yang terbaik karena tidak menyebabkan lonjakan dan penurunan gula darah.

Indeks glikemik (IG) mengukur efek makanan tertentu pada kadar gula darah. Orang yang ingin mengontrol levelnya harus memilih makanan dengan skor IG rendah atau sedang. Seperti dikutip dari laman Medical News Today, berikut beberapa makanan terbaik untuk orang yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.



1. Roti Gandum Utuh

Sebagian besar jenis roti memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, sehingga cepat menaikkan kadar gula darah. Akibatnya banyak roti harus dihindari. Namun, roti yang terbuat 100 persen roti gandum utuh memiliki skor GI rendah, pada 55 atau kurang pada skala IG.

Roti gandum utuh memiliki IG lebih rendah daripada roti gandum utuh biasa karena bahan-bahannya melalui lebih sedikit pemrosesan. Pemrosesan menghilangkan kulit luar berserat dari biji-bijian dan sereal. Serat memperlambat pencernaan dan membantu menstabilkan kadar gula darah.

2. Buah-buahan (Blueberry, Anggur, dan Apel)

Kecuali nanas dan melon, kebanyakan buah memiliki skor IG rendah yaitu 55 atau kurang. Ini karena kebanyakan buah mengandung banyak air dan serat untuk menyeimbangkan gula alami mereka, yang disebut fruktosa. Namun, saat buah matang, skor IG mereka meningkat. Jus buah juga memiliki skor IG yang sangat tinggi karena jus menghilangkan kulit dan biji berserat.

Sebuah studi yang dilakukan pada 2013 menemukan bahwa orang yang mengonsumsi buah utuh, terutama blueberry, anggur, dan apel, memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2. Para peneliti juga melaporkan bahwa minum jus buah meningkatkan risiko mengembangkan kondisi tersebut.

3. Ubi

Kentang biasa memiliki skor GI tinggi, tetapi ubi jalar memiliki indeks glikemiks rendah dan sangat bergizi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daging ubi jalar mengandung lebih banyak serat daripada kulitnya, menunjukkan bahwa seluruh sayuran dapat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Melaporkan temuan penelitian pada hewan, para peneliti juga mencatat bahwa konsumsi ubi jalar dapat menurunkan beberapa penanda diabetes.

Meskipun masih belum ada bukti konklusif bahwa ubi jalar dapat membantu menstabilkan atau menurunkan kadar gula darah pada manusia, ubi jalar tidak diragukan lagi merupakan makanan yang sehat dan bergizi dengan skor GI rendah.

4. Oatmeal

Oat memiliki IG 55 atau lebih rendah dan mengandung B-glukan. Kandungan B-glukan mampu mengurangi respons glukosa dan insulin setelah makan dan
meningkatkan sensitivitas insulin. Oatmela juga membantu menjaga kontrol glikemik dan mengurangi lipid darah (lemak).

Sebuah penelitian yang dilakukan pada 2015 dari 16 studi menyimpulkan bahwa gandum memiliki efek menguntungkan pada kontrol glukosa dan profil lipid pada orang dengan diabetes tipe 2. Menentukan dampak konsumsi oat pada diabetes tipe 1 membutuhkan penelitian lebih lanjut.

Namun, dokter tetap menyarankan agar penderita diabetes membatasi konsumsi oatmeal karena 1 cangkir mengandung sekitar 28 gram karbohidrat.

5. Kacang-kacangan

Kacang sangat kaya serat makanan dan memiliki kadar IG 55 atau kurang. Kacang-kacangan juga mengandung protein nabati tingkat tinggi, asam lemak tak jenuh, dan nutrisi lainnya, termasuk vitamin antioksidan,
fitokimia seperti flavonoid, mineral, magnesium dan potasium.

Seperti makanan lain dalam artikel ini, yang terbaik adalah makan kacang yang utuh dan tidak diproses mungkin. Kacang dengan pelapis atau perasa memiliki skor IG lebih tinggi daripada kacang biasa.

6.Bawang Putih

Bawang putih adalah bahan yang populer dalam obat-obatan tradisional untuk diabetes dan berbagai kondisi lainnya. Senyawa dalam bawang putih dapat membantu mengurangi gula darah dengan meningkatkan sensitivitas dan sekresi insulin.

Dalam sebuah studi pada 2013, 60 orang dengan diabetes tipe 2 dan obesitas menggunakan metformin saja atau kombinasi metformin dan bawang putih dua kali sehari. Setelah makan selama 12 minggu, orang yang mengonsumsi metformin dan bawang putih mengalami penurunan kadar gula darah puasa dan pasca makan yang lebih signifikan.Orang bisa makan bawang putih mentah, menambahkannya ke salad, atau menggunakannya dalam makanan yang dimasak.



7. Ikan dari Perairan Dingin

Ikan dan daging lainnya tidak memiliki kadar IG karena tidak mengandung karbohidrat. Namun, ikan air dingin dapat membantu mengelola atau mencegah diabetes lebih baik daripada jenis daging lainnya.

Sebuah studi pada 2014 telah membuktikannya. Mengambil 33.704 responden wanita Norwegia selama periode 5 tahun. Para peneliti menemukan bahwa makan 75-100 gram cod, saithe, haddock, atau pollock setiap hari mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.Namun, para peneliti tidak yakin apakah pengurangan risiko tersebut merupakan akibat langsung dari makan ikan atau apakah faktor gaya hidup sehat lainnya, seperti olahraga, dapat memengaruhi temuan tersebut.

8. Yogurt Tawar

Makan yogurt tawar setiap hari dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2. Yogurt diyakini bisa membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2.Namun, yogurt tawar umumnya merupakan makanan rendah IG. Kebanyakan yogurt tanpa pemanis memiliki kadar IG 50 atau kurang.Yang terbaik adalah menghindari yogurt yang dimaniskan atau diberi rasa, yang seringkali mengandung terlalu banyak gula bagi seseorang yang ingin menurunkan kadar gula darahnya. Yoghurt ala Yunani bisa menjadi alternatif yang menyehatkan.