Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Panderita Kolesterol Tinggi

JAKARTA - Ada makanan yang baik dan buruk untuk dikonsumsi penderita kolesterol tinggi . Diet penurun kolesterol yang berhasil mencakup makanan yang menurunkan kolesterol dan membatasi makanan yang meningkatkannya.

Adapun unsur terpenting dan paling berbahaya adalah lemak. Lemak jenuh atau jahat dan lemak trans meningkatkan kolesterol LDL atau kolesterol jahat berbahaya yang dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri.

Lemak tak jenuh baik membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol HDL atau kolesterol baik. Ini juga dapat menghilangkan kolesterol jahat dan membantu menjaga arteri tetap bersih. Berikut makanan terbaik dan terburuk untuk penderita kolesterol tinggi dilansir dari Everyday Health, Rabu (22/12/2021).



Makanan Terburuk untuk Penderita Kolesterol

1. Makanan yang Digoreng

Menggoreng tidak hanya menyebabkan makanan kehilangan air dan menyedot lemak, membuatnya lebih padat kalori, tetapi minyak yang digunakan untuk menggoreng makanan seringkali mengandung lemak trans yang tinggi, yang merupakan penyebab terburuk.

2. Minyak Terhidrogenasi

Lemak trans ini ditemukan dalam makanan kemasan seperti kue kering, mayones, biskuit, popcorn microwave, dan makan malam beku. Minyak ini digunakan untuk meningkatkan umur simpan produk. Anda dapat menghindari penyebab kolesterol tinggi ini dengan memeriksa label makanan dengan cermat.

3. Daging

Hanya makanan yang berasal dari hewan yang mengandung kolesterol makanan. Daging juga cenderung mengandung lemak jenuh yang tidak sehat, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat. Daging dengan lemak atau kulit yang terlihat adalah pilihan yang sangat tidak baik. Cobalah untuk mengurangi jumlah daging dalam diet Anda.

4. Produk Susu Penuh Lemak

Banyak orang tidak menyadari berapa banyak lemak jenuh yang mereka dapatkan dari produk susu seperti es krim penuh lemak, keju, susu murni, dan yogurt lemak utuh. Sebaiknya pilih produk susu yang bebas lemak, dibuat dengan 2% susu, atau sebagian skim.


Makanan Terbaik untuk Penderita Kolesterol

1. Stanol dan Sterol Tanaman

Ini adalah senyawa alami yang ditemukan di dinding sel tanaman. Mereka mengganggu penyerapan kolesterol di usus kecil dan dapat membantu menurunkan kolesterol jahat. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada Oktober 2012 di Lipids in Health and Disease menemukan bahwa makan 9 sampai 10 gram stanol per hari dapat membantu menurunkan kolesterol jahat lebih dari 17 dan sebanyak 22%.

2. Kedelai

Protein kedelai mengandung isoflavon dan fitoestrogen, yang menghalangi penyerapan kolesterol dan produksi kolesterol baru. Sumber protein kedelai yang baik termasuk tahu, susu kedelai dan edamame.

3. Makanan Berserat Tinggi

Makanan berserat tinggi yang menurunkan kolesterol termasuk biji-bijian, 100% roti gandum, oat, dan barley, kacang polong, sayuran berdaun hijau gelap dan buah-buahan dengan kulit yang keras. Baca label nutrisi dengan cermat dan cari kandungan serat lebih dari 3 gram per porsi.

4. Rempah-Rempah

Tidak hanya membantu membumbui makanan, tetapi beberapa di antaranya juga merupakan bagian yang baik dari diet penurun kolesterol. Seperti kunyit, cabai rawit merah, minyak thyme, dan jahe semuanya dianggap menstabilkan lemak di membran sel, yang mengarah ke trigliserida yang lebih rendah dan berperan dalam kadar kolesterol.

5. Lemak Tak Jenuh Tunggal dan Tak Jenuh Ganda

Lemak ini dapat membantu menurunkan kolesterol jahat. Lemak ini terdapat pada ikan yang tinggi asam lemak omega-3, seperti salmon, tuna, trout, herring, atau king mackerel, setidaknya dua kali seminggu. Sumber lemak tak jenuh lainnya yang baik termasuk biji chia, alpukat, almond, kenari, dan minyak zaitun.