Resep Spesial Kembung Bakar Kari Pedas

PALEMBANG - Kenikmatan ikan bakar sungguh menggoda selera. Apalagi jika dimasak dengan memakai berbagai bumbu yang dapat menambah kenikmatan makan.

Bumbu kari misalnya. Jika Anda tertarik, bisa membuat kembung bakar kari pedas. Kembung bakar kari pedas menjadi menu yang wajib Anda coba hari ini. Penasaran ingin mencicipi rasanya?

Berikut resep membuat kembung bakar kari pedas seperti dikutip dari laman EndeusTv. (Baca Juga:
Besok, Dorna Sports Umumkan Kalender Baru MotoGP)

Bahan:
3 ekor ikan kembung como, bersihkan, kerat kerat
3 buah jeruk limau, ambil airnya

Bahan Bumbu Kari:
3 sdm minyak goreng
50 bawang bombai, haluskan
3 lembar daun kari
3 sdm santan kental
1 sdm cabai bubuk
1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt cengkeh bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat:
1. Bumbu kari: tumis bawang bombai dan daun kari hingga kecokelatan serta terkaramelisasi sempurna. Angkat. Dinginkan.
2. Masukkan sisa bahan. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan air jeruk limau dan bumbu kari. Diamkan 15 menit dalam kulkas.
4. Bakar di atas api sambil dilumuri bumbu berulang kali hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi.