5 Kuliner Khas Jawa Barat yang Penuh Filosofi, Cita Rasa Melegenda
Senin, 07 Maret 2022 - 13:24 WIB
loading...
Jawa Barat memiliki kuliner khas yang penuh filosofi budaya. Pemerintah Provinsi Jawa Barat menetapkan lima kuliner tersebut sebagai warisan budaya tak benda. Foto/ist
A
A
A
JAKARTA - Jawa Barat memiliki kuliner khas yang penuh filosofi budaya. Pemerintah Provinsi Jawa Barat pun telah menetapkan lima kuliner khas tersebut sebagai warisan budaya tak benda (WBTB).
Mulai dari empal gentong hingga dodol ketan Kasepuhan Banten Kidul. Sementara untuk urusan rasa, kelezatan kuliner istimewa ini sudah melegenda.
Tertarik untuk mencicipinya? Berikut kuliner khas Jawa Barat yang penuh filosifi seperti dirangkum dari berbagai sumber, Senin (7/3/2022).
Baca Juga: Mencicipi Cita Rasa Unik Sate Malaysia, Manis dan Kaya Rempah
1. Dodol Ketan Kasepuhan Banten Kidul
![5 Kuliner Khas Jawa Barat yang Penuh Filosofi, Cita Rasa Melegenda]()
Kampung Adat Kasepuhan Sinar Resmi merupakan salah satu aspek penting dalam kawasan Geopark Ciletuh di Kabupaten Sukabumi. Kasepuhan yang masih mempertahankan adat Kasepuhan Banten Kidul ini juga memiliki kuliner yang khas. Namanya, dodol ketan Kasepuhan Banten Kidul.
Kuliner ini biasanya disajikan dalam berbagai acara adat dan hiburan rakyat, seperti acara seren taun. Makanan yang memiliki tekstur kenyal dan manis ini kerap dihidangkan untuk para tamu yang datang. Dodol terbuat dari campuran beras putih, beras ketan hitam, santan, dan gula aren.
Gula aren tak hanya membawa rasa manis, tetapi juga menambah aroma dari panganan ini. Cara membuatnya, semua bahan dicampur kemudian dimasak di atas wajan yang dipanaskan oleh bara api. Bahan-bahan tersebut kemudian diaduk selama 5-6 jam hingga mencapai adonan yang diinginkan.
2. Moci
![5 Kuliner Khas Jawa Barat yang Penuh Filosofi, Cita Rasa Melegenda]()
Kue dari beras ketan seukuran kelereng ini menjadi salah satu kuliner dan buah tangan khas Kota Sukabumi. Moci sendiri merupakan makanan dari Jepang. Konon, moci di Sukabumi hadir pada masa pendudukan Jepang di Indonesia. Ketika itu, banyak keluarga di Sukabumi yang bekerja pada Jepang, sehingga menyerap ilmu membuat kue moci.
Mulai dari empal gentong hingga dodol ketan Kasepuhan Banten Kidul. Sementara untuk urusan rasa, kelezatan kuliner istimewa ini sudah melegenda.
Tertarik untuk mencicipinya? Berikut kuliner khas Jawa Barat yang penuh filosifi seperti dirangkum dari berbagai sumber, Senin (7/3/2022).
Baca Juga: Mencicipi Cita Rasa Unik Sate Malaysia, Manis dan Kaya Rempah
1. Dodol Ketan Kasepuhan Banten Kidul
Kampung Adat Kasepuhan Sinar Resmi merupakan salah satu aspek penting dalam kawasan Geopark Ciletuh di Kabupaten Sukabumi. Kasepuhan yang masih mempertahankan adat Kasepuhan Banten Kidul ini juga memiliki kuliner yang khas. Namanya, dodol ketan Kasepuhan Banten Kidul.
Kuliner ini biasanya disajikan dalam berbagai acara adat dan hiburan rakyat, seperti acara seren taun. Makanan yang memiliki tekstur kenyal dan manis ini kerap dihidangkan untuk para tamu yang datang. Dodol terbuat dari campuran beras putih, beras ketan hitam, santan, dan gula aren.
Gula aren tak hanya membawa rasa manis, tetapi juga menambah aroma dari panganan ini. Cara membuatnya, semua bahan dicampur kemudian dimasak di atas wajan yang dipanaskan oleh bara api. Bahan-bahan tersebut kemudian diaduk selama 5-6 jam hingga mencapai adonan yang diinginkan.
2. Moci
Kue dari beras ketan seukuran kelereng ini menjadi salah satu kuliner dan buah tangan khas Kota Sukabumi. Moci sendiri merupakan makanan dari Jepang. Konon, moci di Sukabumi hadir pada masa pendudukan Jepang di Indonesia. Ketika itu, banyak keluarga di Sukabumi yang bekerja pada Jepang, sehingga menyerap ilmu membuat kue moci.
Lihat Juga :
