Hadirkan Menu Kearifan Lokal, Twalen Resto Berdayakan Petani Kopi dan Enau Tradisional
Jum'at, 11 Maret 2022 - 22:20 WIB
loading...
PT Ruang Rasa Kuliner menghadirkan Reopening Twalen sebuah resto berkonsep dan menghadirkan menu makanan dan minuman tradisional khas pulau Dewata Bali. Foto/Thomas Manggalla
A
A
A
JAKARTA - PT Ruang Rasa Kuliner menghadirkan Reopening Twalen sebuah resto berkonsep dan menghadirkan menu makanan dan minuman tradisional khas pulau Dewata Bali. Menariknya dalam acara tersebut menghadirkan minuman Arakbica, yang merupakan perpaduan arak dan kopi Bali yang ingin memberdayakan potensi ekonomi petani enau bahan pembuat arak dan petani kopi
Arak sebagai minuman lokal Bali pun tak lepas dari ritus. Tak hanya menjadi teman baik di segala kondisi, arak selalu hadir dalam berbagai upacara keagamaan di Bali. Dari pohon kelapa, enau, atau lontar yang tumbuh subur di tanah Bali, nira disadap kemudian diolah untuk menghasilkan alkohol alami. Arak adalah narasi kuat tentang kearifan lokal Bali.
Wena Wahyudi, founder Twalen Spirit dan Twalen Warong mengungkapkan awalnya semua karena pandemi maret 2020 sebagai orang kreatif langsung putar otak untuk berkreasi di dapur. Kami membuat dapur tradisional di rumah sampai akhirnya mbloc membuka tenant hunt dan apply dan akhirnya mendapatkan kesempatan untuk membuka kearifan lokal Bali melalui makanan dan minuman tradisional yang disajikan di tempat ini.
Salah satunya minuman tradisonal arak yang mana nilai yang terkandung dalam arak pun menerbitkan keinginan Twalen Spirit untuk memproduksi varian arak bernama Arakbica. Sejak diperkenalkan kali pertama di Twalen Warong, M Bloc Market, Arakbica telah mendapat sambutan dan komentar positif dari berbagai kalangan.
Baca Juga: Yuk! Cicipi Kuliner Nusantara di Margocity Kampoeng Kuliner Ramadhan
Arak sebagai minuman lokal Bali pun tak lepas dari ritus. Tak hanya menjadi teman baik di segala kondisi, arak selalu hadir dalam berbagai upacara keagamaan di Bali. Dari pohon kelapa, enau, atau lontar yang tumbuh subur di tanah Bali, nira disadap kemudian diolah untuk menghasilkan alkohol alami. Arak adalah narasi kuat tentang kearifan lokal Bali.
Wena Wahyudi, founder Twalen Spirit dan Twalen Warong mengungkapkan awalnya semua karena pandemi maret 2020 sebagai orang kreatif langsung putar otak untuk berkreasi di dapur. Kami membuat dapur tradisional di rumah sampai akhirnya mbloc membuka tenant hunt dan apply dan akhirnya mendapatkan kesempatan untuk membuka kearifan lokal Bali melalui makanan dan minuman tradisional yang disajikan di tempat ini.
Salah satunya minuman tradisonal arak yang mana nilai yang terkandung dalam arak pun menerbitkan keinginan Twalen Spirit untuk memproduksi varian arak bernama Arakbica. Sejak diperkenalkan kali pertama di Twalen Warong, M Bloc Market, Arakbica telah mendapat sambutan dan komentar positif dari berbagai kalangan.
Baca Juga: Yuk! Cicipi Kuliner Nusantara di Margocity Kampoeng Kuliner Ramadhan
Lihat Juga :
