Ini Cara Kurangi Asupan Garam dalam Makanan

JAKARTA - Natrium atau sodium yang dalam bahasa awam dikenal sebagai garam memiliki peranan penting yang dibutuhkan tubuh sebagai zat gizi esensial untuk mewujudkan hidup sehat, kuat, dan aktif. Seseorang yang mengalami kelebihan ataupun kekurangan natrium berisiko mengalami gangguan kesehatan.

Kelebihan natrium dapat memunculkan berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi, stroke, gagal jantung, dan diabetes. Sementara jika kekurangan, maka efeknya adalah gangguan fungsi otot dan saraf, gangguan kontrol gula darah, gangguan kontrol cairan tubuh, dan gangguan penyerapan asupan nutrisi.

Lantas, bagaimana caranya untuk menyeimbangkan dan mengendalikan asupan garam?

Praktisi kesehatan sekaligus kreator konten dr. Kevin Mak menegaskan, garam sebenarnya penting bagi tubuh. Tubuh kita tetap memerlukan garam setiap hari. Namun, apabila dikonsumsi secara berlebihan maka bisa menyebabkan terjadinya penyumbatan pembuluh darah, hipertensi, dan stroke.

"Tak bisa dipungkiri, kebiasaan masyarakat Indonesia dalam membuat masakan memang banyak menggunakan bumbu dan rempah yang memiliki cita rasa tinggi. Nah, cara yang sesuai jika masakan kita banyak menggunakan berbagai bumbu dan rempah adalah dengan menambahkan sedikit garam dapur, kemudian tambahkan sedikit MSG," kata dr. Kevin dalam webinar bertema Peran Umami dalam Mewaspadai Asupan Garam Berlebih untuk Hidup Lebih Sehat, belum lama ini.