Tips Mengolah Daging Sapi Australia Jadi Krengsengan yang Rasanya Maknyus
Selasa, 23 Agustus 2022 - 15:28 WIB
loading...
Chef Wita Wulandari punya tips jitu untuk mengolah daging sapi Australia menjadi menu krengsengan yang maknyus rasanya. Foto/MPI/Muhammad Sukardi
A
A
A
JAKARTA - Mengolah daging sapi Australia bukan perkara sulit, apalagi kualitasnya premium seperti yang ditawarkan true aussie beef by Meat and Livestock Australia (MLA). Tak butuh waktu lama sampai akhirnya daging juicy sekaligus kaya rasa.
Tapi, apakah mengolah daging sapi Australia untuk menu krengsengan khas Jawa Timur perlu penanganan khusus?
Baca Juga: Serunya Aussie Meat Battle di AEON BSD, Ada Tantangan Bikin Krengsengan Daging Sapi dari Chef Vindex!
Dijelaskan Chef Wita Wulandari, untuk menu krengsengan, daging sapi Australia memang perlu sedikit 'treatment' sehingga rasanya bisa lebih maknyus. Salah satunya adalah proses marinasi.
"Kalau aku pribadi akan marinasi dagingnya dulu dengan kecap dan sedikit garam. Ya, kurang lebih 5 menit cukup," ungkap Chef Wita saat diwawancarai MNC Portal seusai memenangkan Aussie Meat Battle di AEON Supermarket BSD, Selasa (23/8/2022).
Chef Wita yang merupakan jebolan MasterChef Indonesia season 8 melanjutkan, agar bumbunya meresap ke daging, daging boleh dipotong-potong berbentuk dadu. Bukan hanya sebagai cara agar bumbu meresap, daging perlu dipotong juga karena menu krengsengan identik dengan daging berpotongan dadu.
Baca Juga: Rahasia Masak Krengsengan Khas Jawa Timur yang Nikmat ala Chef Vindex Tengker
Tapi, apakah mengolah daging sapi Australia untuk menu krengsengan khas Jawa Timur perlu penanganan khusus?
Baca Juga: Serunya Aussie Meat Battle di AEON BSD, Ada Tantangan Bikin Krengsengan Daging Sapi dari Chef Vindex!
Dijelaskan Chef Wita Wulandari, untuk menu krengsengan, daging sapi Australia memang perlu sedikit 'treatment' sehingga rasanya bisa lebih maknyus. Salah satunya adalah proses marinasi.
"Kalau aku pribadi akan marinasi dagingnya dulu dengan kecap dan sedikit garam. Ya, kurang lebih 5 menit cukup," ungkap Chef Wita saat diwawancarai MNC Portal seusai memenangkan Aussie Meat Battle di AEON Supermarket BSD, Selasa (23/8/2022).
Chef Wita yang merupakan jebolan MasterChef Indonesia season 8 melanjutkan, agar bumbunya meresap ke daging, daging boleh dipotong-potong berbentuk dadu. Bukan hanya sebagai cara agar bumbu meresap, daging perlu dipotong juga karena menu krengsengan identik dengan daging berpotongan dadu.
Baca Juga: Rahasia Masak Krengsengan Khas Jawa Timur yang Nikmat ala Chef Vindex Tengker
Lihat Juga :
