6 Sayuran yang Menyebabkan Gula Darah Tinggi, Penderita Diabetes Hindari

Beberapa opsi di atas bahkan mengandung indeks glikemik (GI) tinggi yang juga menunjukkan bahwa sayuran tersebut dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Indeks glikemik menjelaskan seberapa cepat tubuh memecah karbohidrat menjadi glukosa, dengan makanan yang diberi peringkat rendah, sedang atau tinggi.

Karena itu, makanan yang mengandung indeks glikemik tinggi dengan cepat dipecah menjadi gula darah sehingga menyebabkan kadar meningkat. Meskipun sayuran cenderung memiliki kadar indeks glikemik yang rendah, ada beberapa pengecualian untuk aturan ini.

Menurut Diabetes.co.uk, sayuran yang mengandung indeks glikemik tinggi termasuk wortel, kentang, parsnip, bit, dan jagung manis. Bagi mereka yang memproduksi insulin sendiri, makanan indeks glikemik tinggi dapat memaksa tubuh mencoba memproduksi lonjakan insulin.

Hal tersebut untuk melawan karbohidrat yang bekerja cepat dan konsekuensi umum dari ini adalah rasa lapar dalam dua waktu hingga tiga jam. Akibatnya dapat membuat seseorang menginginkan lebih banyak makanan.

Baca Juga: Diabetes, Tiga Bau Badan yang Menandakan Kadar Gula Darah Tinggi