Cara Mudah Membuat 'Baked Fish and Chips'

JAKARTA - Fish and chips atau sajian ikan dan kentang goreng, kini kerap diminati oleh masyarakat dari berbagai usia, baik dewasa maupun anak-anak.

Selain rasanya yang lezat, menu yang satu ini dapat dengan mudah di temui di berbagai restoran.

Tak hanya itu, untuk membuatnya sendiri di rumah pun Anda tidak memerlukan bahan dan langkah-langkah yang sulit.

Bahkan ada alternatif cara lain untuk membuat fish and chips menjadi lebih sehat, namun tetap lezat dan menggugah selera ketika disantap.

Berikut ini adalah resep Baked Fish and Chips dari Foodnetwork yang sayang bagi Anda untuk dilewatkan begitu saja.

Bahan untuk kentang:

3 buah kentang ukuran sedang

60 ml minyak zaitun

Bubuk cabai secukupnya

Garam secukupnya

Bahan untuk ikan:

Minyak zaitun secukupnya

250 gram sereal rice crispy, hancurkan (atau bisa diganti dengan tepung roti kasar)

Garam dan lada hitam secukupnya

3 butir telur ukuran besar, ambil putihnya saja

700 gram ikan dori atau ikan putih lainnya, potong menjadi 2 sampai 4 bagian

Saus tartar atau mayones dan saus sambal untuk penyajian (opsional)

Cara membuat:

* Panaskan oven hingga 230 derajat celcius.

* Siapkan kentang: potong-potong kentang seperti tongkat.

* Aduk dengan minyak zaitun dan bubuk cabai dalam mangkuk. Letakkan kentang di dalam loyang, kemudian hati-hati masukkan loyang ke dalam oven di rak bagian atas.

* Panggang selama 25 sampai 30 menit hingga kentang berwarna kecoklatan. Jangan lupa membalik sisi kentang, dan membumbui dengan garam. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

* Membuat ikan: olesi loyang dengan minyak zaitun. Lumuri ikan dengan garam dan lada hitam, sisihkan.

* Campurkan sereal atau tepung roti kasar bersama dengan garam dan lada hitam secukupnya di dalam mangkuk, aduk rata.

* Dalam mangkuk lain, kocok putih telur dan sejumput garam hingga berbusa.

* Celupkan ikan di putih telur, kemudian gulingkan di tepung sereal agar ikan terlapisi sempurna.

* Tempatkan ikan di dalam loyang dan pastikan setiap potongan ikan memiliki jarak di loyang tersebut agar tidak saling menempel.

* Letakkan loyang ke dalam oven di rak bagian bawah, panggang selama kurang lebih 12 hingga 15 menit sampai permukaan ikan renyah dan kecokelatan. Sampai renyah dan hanya matang, sekitar 12 menit.

* Sajikan ikan dan kentang panggang dengan saus tartar atau mayones dengan saus sambal sesuai selera.