Resep Makan Malam Hari ini: 'Mie Ayam Singapura Spicy'

MELBOURNE - Olahan mie di Singapura tak hanya memiliki penggemar fanatik layaknya di Indonesia.

Namun di ‘Negeri Singa’ segala bentuk makanan berbentuk mie, apalagi itu mie ayam rebus atau berkuah, merupakan menu favorit dan jadi panganan pokok di sana.

Kalau Anda mau coba mencicipi apa sih rasanya mie ayam Singapura, tak ada salahnya mencoba resep yang dilansir dari situs taste.com.au berikut ini hanya dalam tempo 25 menit saja dan langsung dapat disajikan untuk disantap malam bersama keluarga di rumah, atau bersama pasangan atau teman-teman Anda saat santai.

Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 15 menit
Jumlah bahan+bumbu: 12 jenis

Tingkat kesulitan: Mudah
Jumlah porsi penyajian/resep ini: 4 porsi
Rataan rating: 4 bintang dari 18 member situs ini

Bahan-bahan:

2 sendok makan kecap manis
1 sdt bubuk kari ringan
1 siung bawang putih, memarkan

2 cm potongan jahe, kupas, parut
4 ayam fillet paha (atau boleh bagian lain sesuai selera), dipangkas, iris tipis
1 sendok makan biji wijen

Minyak zaitun goreng (boleh yang tipe semprot)
1/4 kubis China, diparut
2 wortel, potong panjang-tipis

1 buah paprika merah, iris tipis
4 lembar daun bawang, iris tipis
Paket 220 gram mie Singapura

Cara membuat:
Langkah 1

Gabungkan kecap manis, bubuk kari, bawang putih, jahe dan air 1 sendok makan dalam mangkuk kecil. Taruh ayam dalam mangkuk keramik. Tambahkan 1 sendok makan bumbu tadi ke atas ayam dan aduk untuk melapisi. Bumbu sisanya sisihkan.

Langkah 2

Panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan biji wijen. Tumis selama 2 menit atau sampai warnanya keemasan dan panggang. Pindahkan ke mangkuk.

Semprot wajan dengan minyak. Tambahkan setengah ayam dan tumis selama 3 menit atau sampai keemasan. Transfer ke mangkuk. Ulangi dengan minyak dan sisa ayam.

Langkah 3

Semprot wajan dengan minyak yang tadi lagi. Tambahkan kol, wortel, paprika dan setengah bawang.

Langkah 4

Tumis selama 2 menit atau sampai kubis mulai layu. Tambahkan mie, ayam, bumbu sisanya yang tadi disisihkan dan biji wijen panggang ke wajan.

Tumis selama 2 menit atau sampai panasnya mencukupi. Bagi campuran mie ke empat mangkuk. Taburi dengan daun bawang yang tersisa dan siap disajikan selagi panas. Selamat mencoba dan mencicipi ya.