Yuk, Intip Fakta Unik di Balik Asamnya Rasa Mayones Berikut Ini

JAKARTA - Mayones biasanya digunakan sebagai pelengkap masakan seperti salad, sandwich, ataupun sebagai cocolan kentang goreng maupun sosis. Namun, tahukah Anda bahwa mayones ternyata sangat baik untuk menghilangkan bakteri pada makanan-makanan tersebut?

Menurut sebagian besar orang, mayones harus disimpan dingin di lemari es, dan jika dibiarkan pada suhu ruangan bahkan hanya dalam waktu singkat, berbagai macam bakteri akan tumbuh di dalam mayones yang akan menyebabkan penyakit yang membahayakan tubuh. Namun itu ternyata tidak benar.

Dilansir Fox News, sebuah studi di tahun 2000 melihat kerapuhan mayones dan meluruskan sebuah fakta. “Salmonella, E. coli O157: H7, E. coli, L. monocytogenes, Staphylococcus aureus, dan Yersinia enterocolitica akan mati ketika diinokulasi ke dalam mayones dan dressing,” papar studi tersebut.

Penelitian tersebut didukung pula dengan fakta yang menjelaskan bahwa mayones yang dibeli di toko (yang berarti diletakkan di suhu ruangan) mengandung cukup asam baik dari cuka atau jus lemon yang tidak hanya mampu membunuh patogen yang ada pada makanan tetapi juga dapat mencegah bakteri tersebut muncul dan tumbuh.

Jadi jika Anda merupakan salah satu dari sekian banyak orang yang merasa khawatir ketika makanan Anda bercampur dengan mayones akan merusak kebaikan dari makanan tersebut, itu justru sebaliknya. Mayones mampu mencegah pertumbuhan mikroba. Jadi, baik telur, sayur-sayuran, maupun daging yang Anda sajikan justru akan lebih berbahaya tanpa mayones.