Resep Es Krim Sehat untuk Alternatif Hidangan Berbuka Puasa

JAKARTA - Berbuka puasa dengan kudapan yang sehat namun tetap lezat ternyata cukup mudah untuk dilakukan. Selain hidangan utama yang dipadukan dengan sayuran, Anda juga dapat memadukan sayuran atau buah-buahan untuk membuat sajian dessert untuk berbuka puasa.

Seperti resep dari The Kitchn berikut ini. Anda hanya perlu memadukan santan, jus buah dan tepung jagung untuk membuat es krim sehat yang tentu akan menjadi favorit Anda dan keluarga. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:
1/2 cangkir santan
1 sdm ditambah 1 sdt tepung jagung atau tepung tapioka
1 1/2 cangkir jus buah atau sayuran segar

Cara membuat:
1. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung tapioka dengan 1/4 cangkir santan sampai halus dan tercampur rata. Sisihkan.

2. Panaskan sisa santan dalam panci kecil dengan api kecil sampai simmer (bergelembung di bagian tepi). Kocok campuran tepung ke dalam santan dan masak perlahan di atas api kecil, aduk cepat, sampai adonan mulai mengental.

3. Setelah mengental, segera angkat dari panas dan masukkan jus, kocok rata kembali. Tuangkan adonan es krim ke mangkuk tahan panas dan biarkan dingin dalam suhu ruangan, kemudian simpan di dalam lemari es hingga beku. Sajikan saat waktu berbuka puasa tiba.