Resep Kentang Panggang Ayam untuk Program Diet

JAKARTA - Kentang baik dikonsumsi bagi mereka yang tengah menjalankan program penurunan berat badan. Bahkan penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kentang dua kali sehari tidak dapat menambah bobot tubuh, melainkan bisa menurunkan tekanan darah. Konsumsi kentang juga bisa melancarkan sistem pencernaan hingga memecah nutrisi menjadi energi.

Jadi, tak ada salahnya jika siang ini Anda menikmati olahan kentang, terlebih mereka yang bosan makan nasi. Anda bisa membuat Kentang Panggang Ayam. Berikut resep membuat olahan ini seperti dikutip dari buku Masakan Ayam Favorit.

Bahan-bahan:
500 gram kentang, kukus
2 sdm margarin
1 buah bawang bombai, cincang
1 potong dada ayam rebus, potong dadu
2 batang wortel, potong dadu rebus matang
10 batang buncis, potong 1 cm rebus matang
150 gram jagung manis pipilan, rebus
2 buah sosis sapi, iris
250 ml susu cair
4 butir telur, kocok
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 biji pala, parut
100 gram keju cheddar, parut.

Cara membuat:
Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm, olesi dengan margarin, sisihkan. Kentang setelah dikukus, kupas dan iris bentuk bulat.

Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, buncis, wortel, jagung dan sosis. Aduk rata, masak sebentar. Angkat. Campur susu cair dengan telur, garam, merica dan pala. Aduk hingga rata.

Tata 1/3 bagian kentang iris di pinggan, masukkan 1/2 bagian tumisan, taburi keju, tata sepertiga bagian kentang iris, masukkan sisa tumisan, taburi keju dan tata sisa kentang. Tuangkan adonan susu diatasnya dan taburi keju parut. Panggang selama 30 menit atau hingga matang. Angkat. Kentang panggang ayam siap disajikan.