Tips Mengolah Tongkol Bledos yang Pedas dan Gurih

JAKARTA - Meski harganya murah, ikan tongkol bisa diolah menjadi hidangan yang nikmat dan menggugah selera. Tongkol bledos misalnya. Makanan ini menawarkan cita rasa yang pedas dan gurih.

Pedasnya tongkol bledos juga bisa membuat siapapun yang menyantapnya melek dan menghilangkan rasa kantuk. Berikut resep membuat Tongkol Bledos seperti dikutip dari akun Instagram @resep_masakanrumah.

Bahan-bahan:
1 ekor tongkol segar
3 daun jeruk, iris-iris

Bumbu-bumbu:
10 bawang merah
5 bawang putih
1 ruas jahe
30 jabe setan
20 cabe rawit
5 batang sereh
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat:
Besihkan ikan, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas. Lalu kukus. Lalu suir-suir sambil buang durinya.

Setelah itu, goreng tongkol yang sudah disuir sebentar. Sisihkan. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu sampai harum. Masukan daun jeruk.

Lalu masukan tongkol yang sudah disuir. Beri garam dan sedikit gula. Masak hingga bumbu meresap. Tongkol bledos siap disajikan.