Toraja Coffee Cookies, Teman Santai di Sore Hari

JAKARTA - Bahan makanan apapun bisa dikreasikan menjadi menu baru yang lezat. Kopi misalnya, dapat dimasukkan sebagai penambah rasa pada kue kering. Seperti yang terdapat pada menu toraja coffee cookies ini.

Toraja coffee cookies cocok dinikmati oleh mereka yang tak terlalu suka kopi. Cita rasanya manis dengan aroma kopi yang cukup menonjol.

Cookies ini mudah dibuat. Supaya ada variasi rasa cookies yang Anda nikmati kala bersantai di sore hari, kudapan satu ini patut dicoba dan gampang dibuat sendiri di rumah. Berikut resepnya, seperti dikutip dari buku terbitan brand Filma, Inspiring Taste of Asia.

Bahan A:
170 gr margarin Filma
150 gr gula halus
50 gr telur utuh

Bahan B:
280 gr terigu protein sedang
2 gr baking powder
50 gr kacang kenari, cincang kasar
30 gr kopi Toraja

Dekorasi:
250 gr chocolate dark compound, lelehkan
100 gr kacang kenari, cincang

Cara membuat:
1. Kocok Bahan A hingga mengembang.
2. Tambahkan Bahan B, aduk rata.
3. Tipiskan adonan dengan ketebalan 5 mm, kemudian cetak menggunakan cetakan kue kering berbentuk oval.
4. Panggang selama 20 menit dalam oven bersuhu 160 derajat celsius.
5. Setelah dingin, hias dengan dark chocolate dan taburi kenari cincang.