Nikmatnya Teh Premium Asli Indonesia

Gaia Tea and Cakes Boutique yang merupakan anak perusahaan dari Alleira Group resmi diluncurkan di Jalan Kemang Raya, Jakarta Selatan, Kamis (15/1). Gerai teh ini begitu istimewa karena menyajikan teh-teh premium asli Indonesia yang berkualitas tinggi.

Dengan nuansa tempat yang minimalis, tapi kaya dengan aksen tradisional, Gaia Tea and Cakes Boutique juga ingin mengedukasi masyarakat tentang jenis-jenis teh premium asli Indonesia dan bagaimana cara menyeduh dan menyajikan teh yang benar. “Pada dasarnya, Indonesia memiliki berbagai macam jenis teh premium dengan kualitas yang sangat baik.

Namun, teh premium ini sebagian besar diekspor dan justru memakai merek-merek teh premium internasional. Di Indonesia, produksi teh premium terbilang masih sedikit sehingga sulit didapatkan,” ungkap Ratna Somantri, Ketua Bidang Promosi Dewan Teh Indonesia sekaligus konseptor untuk Gaia Tea and Cakes Boutique.

Ratna menjelaskan, para pengunjung bisa menikmati teh-teh premium Indonesia, salah satunya Indonesia Genmaicha Tea. Teh tradisional yang sangat terkenal di Jepang ini dihasilkan 100% dari bumi Indonesia, tepatnya dari perkebunan di Jawa Barat. Genmaicha memiliki rasa yang khas dari tambahan beras yang dipanggang yang menyatu dengan teh hijau.

Tak hanya itu, pengunjung juga bisa menikmati west java silver needle, teh dengan rasa manis yang lembut yang terbuat dari produk teh terbaik sehingga para pengunjung bisa merasakan sensasi minum teh bak bangsawan. Ada pula mount halimun oolong tea yang dihasilkan dari perkebunan teh organik di kaki Gunung Halimun.

Teh oolong sudah banyak dijual ke berbagai negara di dunia. Produk membanggakan dari bumi Indonesia ini lebih nikmat apabila disajikan dengan metode cold brew , untuk memberikan sensasi berbeda. Apabila para pengunjung ingin merasakan teh dengan karakter rasa yang ringan, menyegarkan, sweetness, dan aroma yang menenangkan, white tea adalah pilihan yang tepat.

Teh ini begitu istimewa karena produksinya lebih terbatas dibandingkan teh jenis lain. Di Indonesia, white tea dihasilkan dari beberapa perkebunan di daerah Jawa Barat, jenis yang paling digemari adalah silver tips danwhite peony . Selain menyajikan teh-teh premium Indonesia yang cukup langka, Gaia Tea and Cakes Boutique juga menyajikan jenis teh yang menjadi favorit sebagian besar masyarakat Indonesia, yaitu teh hitam.

Tidak hanya jenis tehnya yang istimewa, penyajian teh di Gaia Tea and Cakes Boutique juga berbeda dari gerai teh lain. Di sini pengunjung yang memesan teh akan menyeduh tehnya sendiri dan akan diberikan pengatur waktu agar teh tidak terlalu lama diseduh. “Lama penyeduhan dan tekanan teh yang digunakan sebenarnya sulit untuk disamakan karena sangat bergantung pada jenis teh yang digunakan dan kesegarannya.

Misalnya teh oolong yang waktu penyeduhan membutuhkan waktu sekitar 3 sampai 5 menit dengan suhu air 850-900 Celsius, berbeda halnya dengan white tea yang membutuhkan waktu sekitar 5 sampai 10 menit dengan suhu air 700- 800 Celsius. Apabila penyeduhan dan penyajian teh dilakukan dengan benar, teh bisa memberikan kenikmatan berbeda sekaligus manfaat bagi tubuh,” tambah Ratna.

“Gaia Tea and Cakes Boutique akan rutin membuka kelas untuk masyarakat agar lebih mengenal dan menikmati teh premium asli Indonesia. Kelas tersebut akan dipandu Ratna Somantri dengan tema yang berbedabeda setiap bulannya,” tutur Zakaria Hamzah, Direktur Operasional Alleira Group.

Teh-teh premium ini disuguhkan dengan makanan kecil yang menjadi pendukung dari esensi dasar “acara minum teh” sebut saja kue Bluder, yaitu kue khas Madiun yang legendaris yang dihadirkan dengan sajian modern.

Dwi nur ratnaningsih