Resep Opor Ayam Enak untuk Lebaran 2023 ala Chef Devina Hermawan
Rabu, 19 April 2023 - 14:41 WIB
50 ml Anchor Cooking Cream
300 ml Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Resep Rendang Daging ala Chef Devina, Pakai Bumbu Jawa
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan.
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit.
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat.
9. Opor ayam siap disajikan.
300 ml Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Resep Rendang Daging ala Chef Devina, Pakai Bumbu Jawa
Cara Membuat
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian.2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan.
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit.
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat.
9. Opor ayam siap disajikan.
(tsa)
Lihat Juga :