Studi: Makan Kangkung Bisa Cegah Diabetes, Gula Darah Terkontrol

Meskipun kekurangan vitamin K jarang terjadi, kadar yang tidak memadai dapat menyebabkan masalah pembekuan darah, melemahkan tulang, dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

“Kami mampu mengidentifikasi protein gamma-carboxylated baru yang disebut ERGP. Studi kami menunjukkan bahwa protein ini memainkan peran penting dalam mempertahankan tingkat fisiologis kalsium dalam sel beta untuk mencegah gangguan sekresi insulin,” jelas Julie Lacombe, rekan peneliti studi tersebut.

“Terakhir, kami menunjukkan bahwa vitamin K melalui gamma-karboksilasi sangat penting bagi ERGP untuk menjalankan perannya," tutup Lacombe.