7 Manfaat Rutin Mengonsumsi Rumput Laut bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui

Rumput laut memiliki kemampuan unik untuk menyerap yodium dari laut dengan kandungan yang bervariasi tergantung pada jenis rumput laut itu tumbuh dan diproses. Faktanya, satu lembar rumput laut kering dapat mengandung antara 16 mcg per gram dan 2.984 mcg/g.

2. Sumber Vitamin dan Mineral

Rumput laut mengandung sejumlah vitamin A, C, E, dan K, serta folat, seng, natrium, kalsium, dan magnesium. Meskipun jumlah kandungannya tak banyak, mengonsumsi rumput laut sekali atau dua kali per minggu dapat menambahkan lebih banyak nutrisi.

Protein yang ada di beberapa rumput laut mengandung asam amino. Rumput laut juga bisa menjadi sumber lemak omega-3 dan vitamin B12, terutama jenis rumput laut hijau dan ungu kering. Sebanyak 2,4 mcg vitamin B12 terkandung dalam 4-8 gram rumput laut.

3. Mengandung Antioksidan

Antioksidan dapat menurunkan zat yang tidak stabil dalam tubuh agar mencegah kerusakan sel tubuh. Rumput laut juga mengandung berbagai senyawa, termasuk flavonoid dan karotenoid untuk melindungi sel-sel tubuh.

4. Mengandung Serat dan Polisakarida untuk Kesehatan Usus

Banyaknya jumlah sel bakteri pada tubuh yang terbagi menjadi jenis bakteri “baik” dan “buruk” dapat menjadi potensi penyakit jika tidak ada keseimbangan antara keduanya.

Rumput laut adalah sumber serat yang sangat baik untuk kesehatan usus. Polisakarida juga dapat meningkatkan produksi asam lemak rantai pendek yang meningkatkan fungsi dan nutrisi pada sel-sel yang melapisi usus.

5. Bantu Menurunkan Berat Badan

Serat yang terkandung pada rumput laut dapat memperlambat pengosongan perut yang membuat perut terasa kenyang lebih lama dan dapat menunda rasa lapar.