Ini 3 Tips Penting Sebelum Memasak Ikan Salmon Agar Kandungan Gizinya Terjaga
Jum'at, 05 Desember 2025 - 07:00 WIB
Bila salmon beku, Anda juga harus memerhatikan cara mencairkannya yakni didiamkan perlahan di kulkas 6–8 jam, jangan rendam air panas karena merusak tekstur.
Satu lagi cara penting mengolah salmon sebelum dimasak ialah membersihkan dan menghilangkan baunya. Meski salmon tidak seamis ikan lainnya, tetap ada langkah yang bisa dilakukan yakni membilas cepat dengan air dingin mengalir, mengeringkan dengan tisu dapur dan membuang duri kecil (pin bones) menggunakan tweezer.
Untuk mengurangi bau amis, Anda bisa melumurinya dengan air jeruk nipis atau lemon selama 5–10 menit dan jangan terlalu lama agar tidak membuat daging keras). Anda juga bisa tambahkan sedikit garam dan jahe.
3. Membersihkan dan Menghilangkan Bau Amis
Satu lagi cara penting mengolah salmon sebelum dimasak ialah membersihkan dan menghilangkan baunya. Meski salmon tidak seamis ikan lainnya, tetap ada langkah yang bisa dilakukan yakni membilas cepat dengan air dingin mengalir, mengeringkan dengan tisu dapur dan membuang duri kecil (pin bones) menggunakan tweezer.
Untuk mengurangi bau amis, Anda bisa melumurinya dengan air jeruk nipis atau lemon selama 5–10 menit dan jangan terlalu lama agar tidak membuat daging keras). Anda juga bisa tambahkan sedikit garam dan jahe.
(nnz)
Lihat Juga :