Hongeo, Makanan Khas Korea Selatan Paling Menantang
Kamis, 08 Oktober 2020 - 16:04 WIB
"Saya sudah makan anjing, durian dan serangga, tapi ini masih makanan paling menantang yang pernah saya makan," ujar blogger makanan Joe McPherson.
Aroma dan rasa hongeo terkait erat dengan salah satu hal yang membuat ikan skate istimewa, khususnya cara buang air kecilnya. Skate tidak buang air kecil seperti hewan lain, ia mengeluarkan air seni melalui kulitnya, dan itulah bahan-bahan yang direndam oleh koki selama sebulan untuk mendapatkan kelezatan yang mengisi perut.
Hongeo jelas merupakan cita rasa yang didapat, tetapi ini bukan hidangan yang tidak umum di Korsel. Menurut NPR, 11.000 ton hongeo dikonsumsi di negara Asia setiap tahun, dan kota-kota selatan seperti Mokpo terkenal dengan restoran hongeo mereka.
Sue Ahn, seorang jurnalis makanan Korea Selatan terkemuka, mengatakan, ada cara yang tepat untuk makan hongeo dan membuatnya lebih mudah dikonsumsi sampai Anda terbiasa. "Anda harus mengangkat hongeo, bernapas melalui mulut, lalu keluar dari hidung. Setelah itu, Anda memakannya," saran Sue Ahn.
Sue Ahn menambahkan bahwa setelah mencobanya setidaknya empat kali, Anda akan ketagihan oleh rasa mint di bagian belakang tenggorokan yang banyak dikatakan membuat ketagihan.
Aroma dan rasa hongeo terkait erat dengan salah satu hal yang membuat ikan skate istimewa, khususnya cara buang air kecilnya. Skate tidak buang air kecil seperti hewan lain, ia mengeluarkan air seni melalui kulitnya, dan itulah bahan-bahan yang direndam oleh koki selama sebulan untuk mendapatkan kelezatan yang mengisi perut.
Hongeo jelas merupakan cita rasa yang didapat, tetapi ini bukan hidangan yang tidak umum di Korsel. Menurut NPR, 11.000 ton hongeo dikonsumsi di negara Asia setiap tahun, dan kota-kota selatan seperti Mokpo terkenal dengan restoran hongeo mereka.
Sue Ahn, seorang jurnalis makanan Korea Selatan terkemuka, mengatakan, ada cara yang tepat untuk makan hongeo dan membuatnya lebih mudah dikonsumsi sampai Anda terbiasa. "Anda harus mengangkat hongeo, bernapas melalui mulut, lalu keluar dari hidung. Setelah itu, Anda memakannya," saran Sue Ahn.
Sue Ahn menambahkan bahwa setelah mencobanya setidaknya empat kali, Anda akan ketagihan oleh rasa mint di bagian belakang tenggorokan yang banyak dikatakan membuat ketagihan.
Lihat Juga :