6 Ikan yang Mengandung Merkuri, Ini Bahayanya Jika Dikonsumsi Berlebihan
Rabu, 02 Februari 2022 - 15:25 WIB
Sedangkan ikan yang paling sering dimakan yang rendah merkuri adalah udang, tuna kalengan, salmon, pollock, dan lele. Menariknya, air laut hanya mengandung konsentrasi kecil metilmerkuri.
Namun, tumbuhan laut seperti alga menyerapnya. Ikan kemudian memakan ganggang tersebut, menyerap dan menahan merkurinya. Ikan pemangsa yang lebih besar kemudian menumpuk tingkat yang lebih tinggi dari memakan ikan yang lebih kecil.
Ikan yang lebih besar cenderung memakan banyak ikan yang lebih kecil, yang mengandung sedikit merkuri. Karena tidak mudah dikeluarkan dari tubuh mereka, kadarnya terakumulasi dari waktu ke waktu. Proses ini dikenal sebagai bioakumulasi
Oleh karena itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) dan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) menyarankan wanita hamil, ibu menyusui, dan anak kecil untuk menghindari beberapa jenis ikan dan makan ikan yang lebih rendah kadar air raksa.
Baca Juga: 3 Jenis Ikan Laut Penurun Kolesterol
Namun, tumbuhan laut seperti alga menyerapnya. Ikan kemudian memakan ganggang tersebut, menyerap dan menahan merkurinya. Ikan pemangsa yang lebih besar kemudian menumpuk tingkat yang lebih tinggi dari memakan ikan yang lebih kecil.
Ikan yang lebih besar cenderung memakan banyak ikan yang lebih kecil, yang mengandung sedikit merkuri. Karena tidak mudah dikeluarkan dari tubuh mereka, kadarnya terakumulasi dari waktu ke waktu. Proses ini dikenal sebagai bioakumulasi
Oleh karena itu, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) dan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA) menyarankan wanita hamil, ibu menyusui, dan anak kecil untuk menghindari beberapa jenis ikan dan makan ikan yang lebih rendah kadar air raksa.
Baca Juga: 3 Jenis Ikan Laut Penurun Kolesterol
(dra)
Lihat Juga :