Rahasia Masak Krengsengan Khas Jawa Timur yang Nikmat ala Chef Vindex Tengker
Selasa, 23 Agustus 2022 - 14:57 WIB
Baca Juga: Serunya Aussie Meat Battle di AEON BSD, Ada Tantangan Bikin Krengsengan Daging Sapi dari Chef Vindex!
Nah, kalau bicara soal rahasia di balik menu krengsengan khas Jawa Timur yang cukup populer, Chef Vindex membocorkannya. Menurut dia, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya krengsengan yang Anda buat rasanya nikmat. Bukan hanya di pemilihan daging, tapi juga takaran bumbu, termasuk seberapa banyak penggunaan petis.
"Petis menjadi statement utama dari menu krengsengan. Ini yang bikin makanan tersebut rasanya sangat kaya, mulai manis dari kecap manis, pedas dari petis, dan gurih dari bumbu pelengkap lain," papar Chef Vindex.
Tapi, soal jumlah petis yang dipakai, Chef Vindex menyarankan untuk cukup memakai 2 sendok makan saja untuk satu porsi. Tapi, dia kembalikan lagi ke selera lidah masing-masing.
Kemudian, yang tidak kalah penting adalah penentuan penggunaan daging yang dipakai. Jika ingin menggunakan daging sapi, Chef Vindex menyarankan untuk pakai daging sapi Australia berkualitas premium seperti daging dari True Aussie Beef.
Nah, kalau bicara soal rahasia di balik menu krengsengan khas Jawa Timur yang cukup populer, Chef Vindex membocorkannya. Menurut dia, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya krengsengan yang Anda buat rasanya nikmat. Bukan hanya di pemilihan daging, tapi juga takaran bumbu, termasuk seberapa banyak penggunaan petis.
"Petis menjadi statement utama dari menu krengsengan. Ini yang bikin makanan tersebut rasanya sangat kaya, mulai manis dari kecap manis, pedas dari petis, dan gurih dari bumbu pelengkap lain," papar Chef Vindex.
Tapi, soal jumlah petis yang dipakai, Chef Vindex menyarankan untuk cukup memakai 2 sendok makan saja untuk satu porsi. Tapi, dia kembalikan lagi ke selera lidah masing-masing.
Kemudian, yang tidak kalah penting adalah penentuan penggunaan daging yang dipakai. Jika ingin menggunakan daging sapi, Chef Vindex menyarankan untuk pakai daging sapi Australia berkualitas premium seperti daging dari True Aussie Beef.
Lihat Juga :