5 Cara Mengolah Pare agar Tidak Pahit, Gampang Banget

JAKARTA - Pare merupakan salah satu sayuran yang cukup populer bagi masyarakat Indonesia. Pare memiliki cita rasa pahit, yang menjadi alasan mengapa orang tak menyukai sayuran satu ini.

Padahal sebenarnya ada tips dan trik khusus agar pare tidak pahit saat dimasak. Apa saja itu? Teruskan membaca artikel ini ya.

1. Pilih Pare yang Berkualitas

Tips pertama agar pare yang dimasak tidak pahit adalah dengan memilih pare itu sendiri. Pilihlah pare yang masih muda dengan warna hijau segar. Jenis pare ini cenderung memiliki rasa yang tak sepahit pare tua.

2. Buang Bagian Tengah Pare

Kemudian untuk menghilangkan rasa pahit pada pare adalah membuang bagian tengah pare yang berwarna putih, termasuk bijinya yang membuat rasa pahit semakin terasa.

3. Potong Tipis-Tipis

Memotong pare dengan ukuran kecil dan tipis dapat menjadi salah satu cara memasak pare agar tidak pahit. Semakin tipis irisan pare, rasa pahitnya akan semakin hilang. Apalagi jika pare dimasak dengan cara ditumis dan dicampur dengan tempe.

4. Rendam atau Uleni dengan Garam

Merendam pare dengan garam dapat menetralisir rasa pahitnya. Atau Anda juga bisa menguleninya dengan campuran garam dan diremas-remas hingga air pada pare hilang atau tekstur pare makin lemas.

5. Rebus dengan Daun Jambu Biji

Jika Anda tak mau repot-repot untuk menguleni pare, coba tips kelima ini.

Cobalah untuk memasak pare dengan merebusnya bersama daun jambu biji. Rasa sepat pada daun jambu biji dipercaya dapat menetralisir rasa pahit pare. Anda cukup merebusnya selama kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan pare dan bilas kembali dengan air bersih sebelum diolah.