8 Resep Tongseng Kambing untuk Iduladha, Lezatnya Bisa Bikin Nambah Terus

JAKARTA - Resep tongseng daging kambing untuk Hari Raya Iduladha ini layak dicoba. Menjelang Iduladha, Anda dan keluarga pasti mulai mencari resep masakan, salah satunya resep tongseng kambing.

Tongseng kambing adalah kuliner yang mirip dengan gulai, tetapi dengan rasa yang lebih kuat di lidah.Berikut 8 resep tongseng kambing yang bisa dibuat menyambut datangnya Iduladha.

1.Resep Tongseng Kambing Santan

Foto/Ist

Resep tongseng kambing ini cocok bagi Anda yang menginginkan mencari resep olahan daging kambing dengan kuah hangat dan menyegarkan.

Bahan-bahan

• 400 gr daging kambing tanpa lemak
• 4 lembar daun salam
• 1 liter air
• 800 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 150 gr kol, potong kotak
• 2 batang daun bawang, potong 2 cm
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit merah, iris
• 2 ½ sdm kecap manis
• 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 4 butir merica putih butiran
• 3 buah kemiri sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar butiran
• 1 ½ sdt garam

2.Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Foto/cookpad.com

Jika sedang mengurangi asupan makanan yang tinggi kolesterol, Anda bisa membuat resep tongseng kambing tanpa santan.Resep tongseng kambing ini juga tidak kalah gurih dan lezat dari tongseng kambing pada umumnya.

Bahan-bahan

• ½ kg daging kambing, potong dadu
• 200 gram kubis, iris-iris dan singkirkan tulangnya
• Cabai rawit, sesuai selera
• 2 buah tomat merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 sdm kecap manis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 ½ liter air
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Tongseng Kambing Pak Udin Bikin Ketagihan

Bumbu Tongseng

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Gula pasir dan air jeruk nipis secukupnya

3.Resep Tongseng Kambing Sayur

Foto/Ist

Tidak ada salahnya memasukkan beberapa potongan sayur ke dalam tongseng kambing. Berikut ini resep tongseng kambing sayur yang bisa Anda coba buat untuk menambah variasi resep.

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing
• 65 ml santan instan
• 1 bawang bombay
• 1 ikat kecil kacang panjang
• 1 liter air
• 1 buah wortel potong
• 1/4 kg kentang
• 2 batang serai, geprek
• 2 buah tomat
• 2 cabe hijau
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 lembar daun salam
• 9 cabe rawit merah
• Gula pasir, secukupnya
• Garam, secukupnya
• 1/2 ruas laos, geprek

Bumbu Halus

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 cabe keriting merah
• 3 cm jahe
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah

4.Resep Tongseng Kambing Khas Solo

Foto/Ist