6 Makanan Rendah Gula Pengganti Nasi yang Aman bagi Penderita Diabetes
Rabu, 12 Juli 2023 - 16:35 WIB
loading...
A
A
A
Satu porsi 1/2 cangkir (92 gram) quinoa matang memiliki 4 gram protein atau dua kali lipat dari jumlah yang ditemukan pada nasi putih dengan jumlah porsi sama. Pada manfaat konsumsinya, quinoa adalah sumber protein lengkap. Mereka mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, sehingga menjadikannya sumber protein yang bagus.
Sebuah penelitian dalam The Journal of Nutrition menyimpulkan bahwa gandum utuh mengandung serat yang tinggi. Konsumsi roti gandum utuh bisa menurunkan risiko penyakit diabetes tipe 2, hingga kelebihan berat badan yang jadi salah satu penyebab diabetes.
Pada 100 gram nasi merah, kandungan yang didapat di antaranya adalah 34,5 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Selain itu, jenis makanan ini juga kaya vitamin serta mineral yang masing-masing berguna bagi tubuh.
Baca Juga: 5 Makanan Penyebab Gula Darah Tinggi, Wajib Dihindari Penderita Diabetes
Untuk diketahui, indeks glikemik yang dimiliki jagung berkisar antara 55% sampai 60%, sehingga menjadikannya pilihan tepat sebagai pengganti nasi putih. Selain itu, jagung juga memiliki kandungan serat, vitamin B, hingga antioksidan.
2. Gandum
Pengganti nasi berikutnya yang aman bagi pengidap diabetes adalah gandum. Salah satu olahan populer dari gandum yang bisa dicoba adalah roti gandum.Sebuah penelitian dalam The Journal of Nutrition menyimpulkan bahwa gandum utuh mengandung serat yang tinggi. Konsumsi roti gandum utuh bisa menurunkan risiko penyakit diabetes tipe 2, hingga kelebihan berat badan yang jadi salah satu penyebab diabetes.
3. Beras Merah
Berbeda dengan nasi putih biasa, indeks glikemik pada nasi merah lebih rendah. Tak hanya itu, kandungan serat pada nasi merah juga lebih banyak dibandingkan nasi putih, sehingga membuatnya aman dikonsumsi penderita diabetes.Pada 100 gram nasi merah, kandungan yang didapat di antaranya adalah 34,5 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Selain itu, jenis makanan ini juga kaya vitamin serta mineral yang masing-masing berguna bagi tubuh.
Baca Juga: 5 Makanan Penyebab Gula Darah Tinggi, Wajib Dihindari Penderita Diabetes
4. Jagung
Tak hanya untuk pengidap diabetes, jagung telah populer menjadi makanan pengganti nasi bagi masyarakat umum. Biasanya, mereka menyajikannya dengan cara direbus atau dikukus, tanpa ditambah penyedap rasa lain.Untuk diketahui, indeks glikemik yang dimiliki jagung berkisar antara 55% sampai 60%, sehingga menjadikannya pilihan tepat sebagai pengganti nasi putih. Selain itu, jagung juga memiliki kandungan serat, vitamin B, hingga antioksidan.
5. Ubi Jalar
Ubi jalar kaya akan karbohidrat, sehingga bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Kandungannya terdiri atas pati dan serat yang mengendalikan gula darah. Indeks glikemik yang dimilikinya juga lebih rendah dari nasi hingga kentang rebus.Lihat Juga :
