4 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Mentah, Bisa Bikin Sakit Kepala hingga Kejang

JAKARTA - Beberapa sayuran tidak boleh dimakan mentah meski terkenal sebagai makanan yang menyehatkan. Ini karena jenis sayuran tertentu memiliki parasit dan bakteri yang bisa menyebabkan penyakit serius.

Ahli aryuveda Dr Dimple Jangda mengatakan sayuran yang tidak boleh dimakan mentah ini merupakan rumah bagi parasit. Termasuk bakteri e coli yang bisa menyebabkan kejang, sakit kepala hingga kerusakan hati.

"Mereka (sayuran) adalah rumah bagi parasit dan bakteri seperti e coli atau bahkan cacing pita dan telur cacing pita. Mereka (parasit, bakteri, cacing pita) dapat menyebabkan penyakit yang serius seperti sistiserkosis, kejang, sakit kepala, kerusakan hati, dan bahkan kista yang terdapat pada otot," kata Dr Dimple.

Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Mentah

Berikut sayuran yang tidak boleh dimakan mentah dilansir dari Indian Express, Sabtu (19/8/2023).

1. Talas

Foto/Getty Images

Untuk mengkonsumsi daun tersebut disarankan merebusnya terlebih dahulu ke dalam air panas sebelum di makan. Karena sayuran ini memiliki tingkat oksalat yang tinggi, sehingga dapat menyebabkan iritasi pada tenggorokan.

Untuk itu, dianjurkan mengonsumsi sayuran ini lebih baik untuk direbus terlebih dahulu karena akan membuat kandungan oksalat berkurang. Hal itu juga berlaku kepada sayuran bayam dan kangkung.

2. Kubis

Foto/Getty Images