7 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Kembali, Bisa Berbahaya bagi Tubuh

2. Nasi

Nasi adalah makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Terlepas dari kemudahan dalam mengolahnya, ternyata makanan ini sebaiknya tidak dipanaskan kembali.

Mengutip laman India Times, terdapat temuan terkait yang diterbitkan International Journal of Food Microbiology. Ketika memanaskan nasi, bakteri resisten yang disebut Bacillus Cereus akan mati oleh panas tinggi dan menghasilkan spora (berupa sel) yang mengandung racun.

Dampaknya, spora tersebut dapat menyebabkan keracunan makanan. Dalam sejumlah kasus, seseorang bahkan bisa mengalami diare.

3. Jamur

Berikutnya ada jamur. European Food International Council menyebutkan bahwa jamur memiliki protein yang mudah hancur oleh enzim dan mikroorganisme.

Apabila tidak disimpan dengan benar, jamur bisa menjadi rusak dan menyebabkan sakit perut ketika dipanaskan kembali. Meski demikian, jamur akan baik-baik saja ketika Anda menyimpannya di lemari es kurang dari 24 jam. Kemudian, pastikan juga saat memanaskannya di suhu mencapai 70 derajat celcius.

4. Kentang

Kentang berpotensi kehilangan sebagian gizinya ketika dipanaskan kembali. Tak hanya itu, jika Anda membiarkannya berada di suhu ruang dalam waktu lama, bisa muncul bakteri bernama Clostridium Botulinum.

Memanaskan kembali terkadang tidak benar-benar membunuh bakteri tersebut. Maka dari itu, perlu diperhatikan tempat penyimpanannya seperti di lemari pendingin atau sejenisnya.

5. Minyak

Jenis seperti minyak biji anggur, minyak kemiri, hingga minyak biji rami memiliki titik asap yang sangat rendah. Maka dari itu, ketika Anda memanaskannya kembali bisa menjadi tengik.