Singkong vs Kentang, Mana yang Lebih Aman untuk Penderita Gula Darah Tinggi?

Bahkan, dalam sebuah penelitian disebutkan terdapat resiko peningkatan sebesar 4% untuk seseorang terkena diabetes tipe 2 bagi orang yang mengkonsumsi 3 porsi kentang rebus atau panggang per minggu, sedangkan untuk konsumsi kentang goreng risikonya meningkat menjadi 19%.

Dari dua penjelasan kandungan singkong vs kentang, dapat ditarik kesimpulan bahwa singkong menjadi sumber karbohidrat yang aman untuk dikonsumsi penderita gula darah tinggi. Bahkan singkong bisa juga digunakan sebagai pengganti nasi.

Namun, perlu dicatat bahwa sampai saat ini belum ada penelitian yang mengungkap bahwa singkong dapat menurunkan atau menormalkan kadar gula darah. Sehingga untuk tata cara mengonsumsinya perlu diperhatikan lebih lanjut.

Supaya aman bagi kesehatan alangkah baiknya memasak singkong dengan cara direbus atau dipanggang, serta tidak mengkonsumsi singkong dalam jumlah melebihi batas wajar. Takaran untuk satu porsi adalah sekitar 70-100 gram.