6 Tips Menyimpan Buah Agar Tidak Mudah Busuk dan Kecoklatan

2. Bungkus atau Segel Buah

Aturan penyimpanan buah utuh dan buah potong berbeda. Untuk menghindari kontaminasi silang pada buah-buahan dan meningkatkan umur simpannya, sebaiknya bungkus buah utuh dalam cling film atau kantong kertas.

Namun, jika ingin menyimpan buah yang sudah dicincang atau diiris, sebaiknya simpan di wadah kedap udara. Ini mempertahankan kelembapan, mencegah kontaminasi silang, tetapi pastikan Anda membekukan wadah untuk menghindari reaksi enzimatik pada buah yang dipotong.

3. Campur dengan Jus Lemon

Cara menarik lainnya untuk mencegah buah menjadi kecoklatan adalah dengan mencampurkannya dengan jus lemon segar. Kehadiran jus lemon atau asam askorbat membantu menjaga kerenyahan dan kesegaran buah yang sudah dipotong.

Baca Juga: 5 Pengganti Minyak yang Bisa Digunakan untuk Memanggang

4. Jauhkan dari Sinar Matahari

Kebanyakan buah-buahan harus disimpan pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas. Namun, beberapa buah mendapat manfaat dari pendinginan.

Buah-buahan seperti beri, anggur, dan buah jeruk harus disimpan di lemari es untuk menambah kesegarannya. Simpan di laci lemari es atau wadah kedap udara atau kantong plastik untuk mencegah hilangnya kelembapan dan mempertahankan tekstur renyahnya.