7 Sayuran yang Boleh Dikonsumsi Penderita Diabetes, Tidak Bikin Gula Darah Naik

JAKARTA - Sayuran yang boleh dikonsumsi penderita diabetes harus menyehatkan dan tidak membuat kadar gula darah dalam tubuh naik. Sayuran dapat memainkan peran makanan yang penting bagi penderita diabetes.

Ini karena sayuran menyediakan serat, antioksidan, dan nutrisi lain yang dapat membantu mengatasi peradangan. Konsumsi sayuran juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan penurunan risiko obesitas yang merupakan penyebab diabetes .

Penderita diabetes dianjurkan untuk mengonsumsi sayuran kaya akan serat, mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan serta mengandung nitrat, yang mengurangi tekanan darah. Penting juga menghindari sayuran bertepung yang dapat berdampak langsung pada gula darah.

Sayuran yang Boleh Dikonsumsi Penderita Diabetes

Berikut sayuran yang boleh dikonsumsi penderita diabetes dilansir dari Eating Well, Selasa (14/11/2023).

1. Kol

Foto/Getty Images

Kol kaya akan vitamin C yang dapat berdampak positif terhadap kesehatan jantung. Kol juga mengandung banyak serat untuk memperlambat pencernaan apapun yang Anda makan, yang dapat membantu mencegah lonjakan gula darah.

2. Wortel

Foto/Getty Images

Serat dalam sayuran membantu merasa kenyang. Wortel direkomendasikan sebagai sayuran yang mengenyangkan dan berserat tinggi. Wortel juga kaya akan vitamin A yang membantu kekebalan dan kesehatan mata.

3. Brokoli

Foto/Getty Images

Selain membantu membuat rasa kenyang, brokoli yang kaya akan serat juga berperan sebagai prebiotik yang akan difermentasi oleh bakteri usus. Hal ini membantu metabolisme glukosa dan kolesterol.

4. Bayam

Foto/Getty Images

Seperti semua sayuran berdaun hijau, bayam padat nutrisi dan sangat rendah kalori. Sayuran ini juga kaya akan zat besi, yang merupakan kunci kesehatan aliran darah. Menurut penelitian 2020 yang terbit di Nutrition Journal, bayam juga mengandung membran yang disebut tilakoid, yang menampung zat yang dapat membantu sensitivitas insulin.

5. Selada

Foto/Getty Images

Selada juga memiliki manfaat untuk mengurangi risiko diabetes. Berdasarkan data dari U.S. Department Of Agriculture, satu cangkir selada daun merah memenuhi 33 persen kebutuhan vitamin K harian. Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang. Menyajikan makanan lain di atas selada juga dapat membantu memperlambat penyerapannya, yang selanjutnya berkontribusi pada pengendalian gula darah.

6. Mentimun

Foto/Getty Images

Mentimun kerap dijadikan lalapan oleh masyarakat Indonesia. Ternyata, sayur yang kaya akan kandungan air ini dapat menurunkan dan mengontrol kadar gula darah serta mengurangi peradangan di seluruh tubuh.

7. Tomat

Foto/Getty Images

Kehadiran tomat dalam berbagai hidangan bukan hanya untuk hiasan makanan saja, tetapi juga baik untuk disantap oleh tubuh. Tomat merupakan salah satu sayur yang kaya akan likopen, senyawa yang dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan. Mulai dari menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker tertentu, serta membantu kadar glukosa darah.