Mahfud MD Kunjungi Madura, Ini 5 Makanan Khas Madura yang Siap Manjakan Lidah Kamu!

Mari disimak lima makanan khas Madura yang wajib kamu coba berikut ini:

Makanan khas Madura

1. Lorjuk

Makanan khas Madura satu ini cocok banget buat pecinta seafood bila suatu saat akan mengunjungi pulau Garam ini. Lorjuk merupakan jenis kerang kecil yang hanya dapat ditemukan di perairan Madura.

Proses pengolahannya memakan waktu yang cukup lama. Setelah lorjuk berhasil dihimpun, langkah pertama adalah merebusnya tanpa air untuk mengeluarkan cairan yang dapat dijadikan kaldu. Selanjutnya, lorjuk dijemur hingga cangkangnya mengelupas.

Lorjuk kemudian menjalani proses pengeringan selama dua hari sebelum dapat dimasak. Biasanya, lorjuk dimasak dengan cara ditumis menggunakan kecap dan cabai.

Tidak hanya itu, lorjuk juga dapat dijadikan bahan untuk membuat rengginang atau langsung digoreng menjadi lorjuk goreng.

2. Bebek Songkem

Bebek songkem merupakan makanan khas Madura yang berasal dari Sampang. Bebek Songkem sendiri karakteristiknya adalah daging bebek yang dikukus dalam daun pisang.

Sebelum dilapisi daun pisang, bebek diolah dengan bumbu yang meliputi garam, bawang merah, bawang putih, cabai, dan berbagai jenis rempah-rempah. Posisi bebek saat dimasak diilustrasikan seperti sedang bersikap sungkem, itulah sebabnya disebut bebek songkem.