Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar, Pilihan Sarapan Bersama Keluarga

JAKARTA – Resep nasi goreng merah khas Makassar bisa menjadi pilihan sarapan di momen libur seperti sekarang ini. Penasar? cara membuatnya pun cukup mudah.

Sesuai dengan namanya, warna nasi goreng khas Makassar ini benar-benar merah karena menggunakan banyak saus tomat, namun rasanya tidak begitu masam.

Penasaran bagaimana cita rasa dari nasi goreng merah khas Makassar? Berikut resep mudah dari Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba di rumah.

Resep Nasi Goreng

Bahan:
650 gr nasi putih

Bahan isian:

100 gr hati ayam, rebus & iris

70 gr kekian, iris

5 buah bakso sapi, iris

2 butir telur

Bahan saus:

4 sdm saus tomat merah

2 sdt kecap ikan

1 sdm saus raia rasa

1 sdm saus tiram

½ sdm kecap manis

3 tetes pewarna merah

Bahan lain:

1 batang daun bawang, iris

1 sdm margarin

8 siung bawang putih, cincang

8 siung bawang merah, iris

1 sdt garam

¼ sdt merica

½ sdm gula pasir

½ sdt penyedap

Pelengkap:
timun

jeruk nipis

sambal rawit



Cara membuat:

Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hat ayam, masak di api besar hingga sedikit kecokelatan dan wangi, sisihkan
Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata
Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata
Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata
Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat
Nasi goreng merah siap disajikan.