Resep Ayam Chili Padi yang Lagi Viral, Cocok untuk Pencinta Pedas

4. Setelah itu goreng untuk kedua kali dalam minyak yang sangat panas selama 1-2 menit saja. Resep ini menggunakan teknik double fried agar ayam menjadi garing dan tetap juicy. Jangan terlalu lama menggoreng ayam yang kedua kalinya agar tidak gosong.

5. Sembari meniriskan ayam yang telah digoreng, Anda bisa sambil membuat bumbu chili padi. Masukkan bawang merah dan putih ke dalam chopper.

6. Tak ketinggalan juga masukkan berbagai jenis cabai, lalu chopper hingga hancur tapi jangan sampai terlalu halus karena bumbu chili padi identik dengan bumbu cabai yang masih bertekstur.

7. Lalu, tumis bumbu chili padi menggunakan sedikit minyak sampai harum. Kemudian Anda bisa tambahkan bumbu seperti saus tiram, kaldu bubuk, penyedap, gula dan sedikit air. Campur semuanya hingga rata.

8. Jangan lupa dikoreksi rasa dan pastikan bumbu chili padi benar-benar matang. Setelah itu tuang seluruh bumbu chili padi di atas tumpukan ayam yang telah digoreng sebelumnya. Ayam Chili Padi siap di santap.