Rayakan Kemerdekaan, Fairmont Jakarta Gelar Tribute to Indonesia

JAKARTA - Merayakan 75 tahun kemerdekaan Indonesia , Fairmont Jakarta menawarkan pengalaman kuliner yang istimewa dengan mempersembahkan ragam kekayaan kuliner Indonesia dalam rangkaian acara bertajuk Tribute to Indonesia. Fairmont Jakarta dikenal akan acara tahunannya yang mempromosikan acara kuliner dan gaya hidup bertema destinasi yang berbeda-beda dengan mendatangkan bintang tamu chef dari destinasi yang bersangkutan.

(Baca juga: Resep Membuat Spaghetti Brulee yang Bisa Jadi Inspirasi Anda )

Berdasarkan keterangan resmi yang diterima SINDOnews , Rabu (19/8), tahun ini, sebagai penghormatan untuk Indonesia, Fairmont Jakarta berkolaborasi dengan award-winning chef, Mandif Warokka dan Chandra Yudasswara dalam sebuah rangkaian acara yang mengambil inspirasi dari kuliner Indonesia pada 25 Agustus hingga 5 September 2020.

Refined Indonesian Flavours di 1945

1945 adalah restoran bintang lima yang berfokus ke masakan Indonesia yang berkelas. Setiap menunya disajikan dalam gaya yang elegan dan modern dengan tetap mempertahankan keaslian cita rasa Indonesianya. Pada 27-29 August 2020, bintang tamu Chef Chandra Yudasswara akan menyajikan sajian set menu 5-course bertema refined Indonesian cuisine, mulai dari hidangan Ayam Taliwang, Pempek Tenggiri Palembang hingga Klepon Durian dan Es Doger Cake.

Selama makan malam, para tamu juga akan dijamu dengan pilihan tradisional Indonesia pada saat kedatangan, minuman herbal khas Indonesia seperti jamu dari Jejamu by Mustika Ratu. Nuansa Indonesia juga tercermin di area lounge restoran yang dibawakan Rumah Tenun Palembang, serta hiburan musik Indonesia untuk menemani makan malam istimewa tersebut.

Exquisite Indonesian-inspired Cuisine di VIEW Restaurant

VIEW Restaurant menyajikan hidangan modern bergaya Eropa dengan sentuhan pengaruh Asia. Di bawah arahan Chef Patrese Vito, setiap hidangan tidak hanya memanjakan selera tamu, tapi presentasi yang cantik juga menyenangkan untuk dilihat.

(Baca juga: Deretan Kafe Bereksterior Kaca di Bandung Pas untuk Selfie )

Pada 3-5 September 2020, Chef Patrese Vito akan berkolaborasi dengan mantan kolega dan mentornya, Chef Mandif Warokka dari BLANCO par Mandif di Bali. Terpilih sebagai Best Chef in Bali 2011 dan Best restaurateur 2014 serta ajang penghargaan internasional bergengsi lainnya dalam dunia kompetisi kuliner, Chef Mandif akan bergabung dengan Chef Vito dalam sebuah kolaborasi four-hand dinner, menghidangkan sajian gastronomi Indonesia yang unik seperti Octopus Lawar, Beef Cheek Rawon, Perut Ikan Tuna Celebes Island hingga Cassava Burnt Cake.

Dalam kolaborasi four-hand dinner tersebut, mereka akan menghidangkan makan malam 8-course fine cuisine bertema Indonesia, yang akan menjelajahi cita rasa Indonesia yang diolah dengan keahlian memasak modern dan kecintaan yang mendalam akan dunia kuliner. Pilihan untuk melengkapi makan malam dengan wine pairing maupun cocktail pairing dengan inspirasi Indonesia juga tersedia.

Nusantara Afternoon Tea di Peacock Lounge

Peacock Lounge sudah dikenal sebagai destinasi afternoon tea di Jakarta. Signature afternoon tea di Peacock Lounge, disajikan di dalam kotak berbahan kulit warna putih yang elegan, dengan laci-laci penyimpanan seperti kotak perhiasan dimana setiap lapisan digunakan untuk menyajikan sajian hidangan afternoon tea yang berbeda-beda, baik manis maupun asin.

Pada 25 August-5 September 2020, Peacock Lounge akan mempersembahkan Indonesian-inspired Afternoon Tea, yang disiapkan menggunakan resep spesial dari Chef Mandif Warokka. Dalam kesempatan ini, Chef Mandif menginterpretasi ulang konsep jajanan pasar Indonesia dengan sentuhan gaya afternoon tea seperti Sourdough Kue Lumpur, Pandan Madeleine, dan Mango Explosion.

(Baca juga: Resep Membuat Pancake Pisang dengan 4 Bahan yang Menyehatkan )

Indonesian Food Festival di Spectrum

Spectrum adalah restoran buffet di Fairmont Jakarta, yang menyajikan berbagai hidangan Indonesia dan internasional secara prasmanan. Pada 25 Agustus-5 September, tim kuliner Fairmont Jakarta yang dipimpin Executive Chef Hamish Lindsay akan menghadirkan selera Nusantara dari beragam daerah seperti Padang, Manado, Jawa, Bali dan masih banyak lagi.