Jadi Favorit Saat Lebaran, Ini Resep Kue Nastar Cengkeh Klasik

JAKARTA - Nastar merupakan salah satu kue yang wajib ada saat Lebaran . Dari beragam jenis nastar, nastar cengkeh merupakan salah satu jenis nastar klasik.

Sama seperti nastar pada umumnya, kue nastar cengkeh memiliki isian selai nanas. Meski klasik, kue ini memiliki tekstur lembut sehingga menjadi favorit semua orang.

Berikut resep membuat nastar cengkeh klasik dikutip dari Endeus TV, Selasa (2/5).

Bahan:
400 g nanas, parut
2 butir cengkeh
3 cm kayu manis
100 g gula pasir
1 sdt air jeruk lemon


Bahan kulit:
150 g margarin
100 g mentega tawar dingin
50 g gula halus
2 kuning telur
280 g tepung terigu protein rendah
50 g tepung maizena
40 g susu bubuk
50 g cengkeh, buang bijinya

Bahan olesan:
2 kuning telur
1 sdt minyak
1 sdt krimer kental manis

Cara Membuat:
Masak nanas, cengkeh, dan kayu manis di atas api sedang sampai air meresap. Tambahkan gula pasir dan air perasan lemon, aduk sampai kering. Biarkan sampai dingin. Timbang isi masing-masing 3 g, bulatkan. Sisihkan.

Kulit, kocok margarin, mentega tawar dingin dan gula halus dengan mixer selama 7 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.


Timbang adonan kulit masing-masing 10 gr. Ambil sebuah adonan, pipihkan, beri isi, bulatkan dan tusuk sebuah cengkeh di atasnya. Lakukan hingga habis. Tata nastar di atas loyang yang dioles margarin.

Panggang dalam oven suhu 140 derajat celcius sampai setengah matang (12-15 menit). Keluarkan dari oven, olesi kue kering dengan olesan hingga dua kali. Panggang kembali selama 7 menit sampai matang.

Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah tertutup rapat.