5 Sayuran Ini Sahabat Terbaik Penderita Diabetes

Kale dikenal luas sebagai 'superfood' karena mengandung banyak senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah, termasuk di dalamnya kaya akan serat dan antioksidan flavonoid.

Untuk membuktikan daun kale ini baik untuk penderita diabetes, penelitian yang melibatkan 42 orang dewasa di Jepang dilakukan. Hasil studi menunjukkan bahwa 7 atau 14 gram makanan yang mengandung daun kale dan berkarbohidrat tinggi, secara signifikan menurunkan kadar gula darah setelah makan, dibanding kelompok plasebo.

"Penelitian lain juga sudah membuktikan bahwa antioksidan dan flavonoid yang terkandung di kale, termasuk quercetin dan kaempferol, memiliki efek penurunan gula darah dan sensitivitas insulin yang kuat," tambah laporan tersebut.