Sayuran Ini Berisiko Picu Kanker 2 Kali Lipat, Batasi!

JAKARTA - Jenis sayuran tertentu dikaitkan dengan peningkatan risiko dua kali lipat kanker esofagus . Temuan ini berdasarkan sebuah penelitian 2009 yang diterbitkan dalam British Journal of Cancer.

Kanker adalah pembunuh yang kejam karena sering menyebar sebelum terdeteksi, sehingga menghambat upaya untuk pengobatan. Terlebih lagi, penyakit ini bisa dialami siapa saja, tanpa memandang usia atau jenis kelamin.

Namun, dapat mengubah risiko dengan memperhatikan apa yang Anda makan. Berdasarkan penelitian, acar sayuran dapat meningkatkan risiko kanker esofagus atau kerongkongan.

Dilansir dari Express, Selasa (8/2/2022) kanker kerongkongan merupakan kanker yang ditemukan di mana saja di kerongkongan atau pipa makanan. Para peneliti melakukan meta-analisis studi observasional dari asosiasi ini untuk mengevaluasi bukti yang ada.




Meta-analisis adalah proses penelitian yang digunakan untuk secara sistematis menggabungkan temuan studi tunggal dan independen untuk sampai pada kesimpulan yang lebih konsisten. Para peneliti menjelajahi PubMed, ISI-Web of Science, J-EAST, IndMed, Vip Chinese Periodical, dan database China National Knowledge.

Sebanyak 34 studi dimasukkan dalam analisis. Mayoritas analisis sub kelompok menunjukkan hubungan signifikan secara statistik antara mengonsumsi acar sayuran dan risiko kanker kerongkongan.

"Hasil kami menunjukkan potensi dua kali lipat peningkatan risiko kanker esofagus terkait dengan asupan acar sayuran," jelas penelitian.

Makanan yang diawetkan dengan pengasinan, seperti acar sayuran, dikaitkan dengan perkembangan kanker, demikian peringatan World Cancer Research Fund. Sayuran ini juga telah dikaitkan dengan risiko kanker perut.


Faktanya, sebuah penelitian yang lebih tua yang diterbitkan dalam British Journal of Cancer menemukan bahwa orang yang makan makanan asin secara teratur melipatgandakan risiko kanker perut.

Penelitian tersebut, berdasarkan pada sekitar 40 ribu orang Jepang paruh baya yang meneliti pola makan, meneliti dampak dari kebiasaan minum dan merokok selama periode 11 tahun.

Studi menunjukkan bahwa risiko kanker perut untuk pria Jepang dengan asupan garam terendah adalah satu dari 1.000 per tahun. Ini dua kali lipat menjadi satu dari 500 di antara mereka yang memiliki asupan garam tertinggi.