Manfaat Kulit Kentang, Mengelola Penyakit Jantung hingga Diabetes

MAKASSAR - Kentang terkenal di seluruh belahan dunia dengan manfaat kesehatannya dari ujung kepala hingga kaki. Tapi tak banyak orang yang mengetahui bahwa kulit kentang memiliki banyak manfaat kesehatan juga.

Para ahli menyarankan untuk tidak memakan kulit kentang yang terlihat hijau. Karena kentang adalah umbi yang tumbuh di bawah tanah. Ketika terkena cahaya atau dingin lebih lama, mereka mulai memproduksi klorofil sebagai proses alami.

Hal ini menyebabkan pembentukan alkaloid solanine yang memberikan kentang rasa pahit dan ketika dikonsumsi dalam jumlah yang lebih besar, dapat menjadi racun dan dapat menyebabkan banyak masalah gastrointestinal.

Pilih kulit kentang yang terlihat segar dan tidak memiliki bercak hijau. Disarankan untuk menyimpan kentang jauh dari sinar matahari dan dengan ventilasi yang tepat.

Nah, berikut ini manfaat kulit kentang untuk kesehatan:

Baca Juga: 5 Cara Sehat Konsumsi Kentang

1. Baik untuk kesehatan jantung

Menurut sebuah penelitian, kulit kentang memiliki kandungan yang dapat menangkat radikal atau antioksidan yang kuat karena adanya dua senyawa fenolik dominan klorogenat dan asam galat. Senyawa ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung yang baik dengan mengurangi kerusakan pada jantung akibat radikal bebas. Kulit kentang juga mengandung sejumlah besar kalium, yang merupakan elemen yang baik dalam mengatur tekanan darah dalam tubuh.

2. Membantu menyembuhkan luka

Studi mengatakan bahwa kulit kentang bertindak sebagai penyembuh luka alami dan dapat membantu menyembuhkan luka dan mencegah pertumbuhan bakteri yang berlebihan di daerah kulit yang terkena. Ini memiliki kemampuan untuk menginduksi penyembuhan kulit dengan mempercepat pertumbuhan sel pada kulit yang terluka.

3. Memiliki sifat antivirus

Kulit kentang tidak hanya memiliki kualitas antibakteri dan antijamur, tetapi juga sifat antivirus terhadap virus enterik, virus manusia yang terutama ditularkan melalui rute feses-oral, muntah, dari kontak langsung orang ke orang atau dengan konsumsi makanan atau air yang terkontaminasi. Asam klorogenat dan caffeic dalam kulit adalah senyawa fenolik utama yang bertanggung jawab atas aktivitas antivirusnya.

Baca Juga: Bunda, Ini Resep Bikin Sambal Keripik Kentang Kering?

4. Membantu mengurangi kadar glukosa

Sebuah studi berbicara tentang efek anti-diabetes dan antihyperglycemic dari kulit kentang. Dikatakan bahwa serat makanan dan polifenol dalam bubuk kulit kentang dapat membantu mengurangi kadar glukosa ketika ditambahkan ke dalam makanan selama empat minggu.

Selain itu, kulit kentang juga membantu mengurangi kerusakan pada hati dan ginjal karena radikal bebas dan meningkatkan fungsinya pada penderita diabetes. Kulit kentang juga membantu mencegah kerusakan saraf mata akibat glukosa tinggi.