Ajinomoto Indonesia Edukasi Calon Chef dan Pengusaha Kuliner untuk Kreasikan Produk Sehat namun Profitable
Rabu, 16 November 2022 - 05:05 WIB
loading...
A
A
A
"Kampanye ini juga merupakan bukti komitmen Ajinomoto untuk terus memberikan kontribusi positif kepada masyarakat, dengan meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan keluarga Indonesia melalui produk dan layanan yang berkualitas tinggi," lanjutnya.
Pada sesi berikutnya, Horeka Dept Ajinomoto membagikan tips dalam mengkreasikan menu makanan yang tetap menerapkan Bijak Garam, pedoman gizi seimbang, dan juga sangat profitable. Tips dan materi tersebut disajikan dalam informasi Product Knowledge Horeka dan tes rasa menu Tori no Suimono (sup ayam khas Jepang) yang dipresentasikan oleh Ryo Nakamura, Head of Horeka Dept serta Chef Wisnu Wicaksono, Corporate Chef Ajinomoto.
“Dalam penyajian tes rasa untuk menu Tori no Suimono yang simpel ini kami turut menyertakan sumber protein dari ayam, dan sumber serat juga tersedia dari sayuran seperti brokoli dan wortel. Menu tes rasa ini kami ajukan menggunakan bumbu Ajinomoto Plus yang dapat meningkatkan level gurih dan harmonisasi yang lebih melezatkan dibanding MSG biasa sehingga mampu mengurangi 30% penggunaan garam dapur sebanding dengan penurunan natrium dalam masakan sebesar 12%. Dengan level yang lebih gurih, penggunaannya bisa lebih sedikit, yakni seperempat dari MSG biasa sehingga lebih hemat biaya produksi,” beber Chef Wisnu.
Dalam acara seminar ini, Ajinomoto juga memberikan produk-produk Horeka untuk kegiatan praktikum mahasiswa/i di Prodi Manajemen Tata Boga Poltekpar NHI Bandung selama 6 bulan. Ajinomoto menghadirkan pula guest lecture Chef Muhammad Aliyana, Chef De Partie dari Botanica Dining Resto, Jakarta, serta alumni Poltekpar NHI Bandung Angkatan 2012.
Pada sesi berikutnya, Horeka Dept Ajinomoto membagikan tips dalam mengkreasikan menu makanan yang tetap menerapkan Bijak Garam, pedoman gizi seimbang, dan juga sangat profitable. Tips dan materi tersebut disajikan dalam informasi Product Knowledge Horeka dan tes rasa menu Tori no Suimono (sup ayam khas Jepang) yang dipresentasikan oleh Ryo Nakamura, Head of Horeka Dept serta Chef Wisnu Wicaksono, Corporate Chef Ajinomoto.
“Dalam penyajian tes rasa untuk menu Tori no Suimono yang simpel ini kami turut menyertakan sumber protein dari ayam, dan sumber serat juga tersedia dari sayuran seperti brokoli dan wortel. Menu tes rasa ini kami ajukan menggunakan bumbu Ajinomoto Plus yang dapat meningkatkan level gurih dan harmonisasi yang lebih melezatkan dibanding MSG biasa sehingga mampu mengurangi 30% penggunaan garam dapur sebanding dengan penurunan natrium dalam masakan sebesar 12%. Dengan level yang lebih gurih, penggunaannya bisa lebih sedikit, yakni seperempat dari MSG biasa sehingga lebih hemat biaya produksi,” beber Chef Wisnu.
Dalam acara seminar ini, Ajinomoto juga memberikan produk-produk Horeka untuk kegiatan praktikum mahasiswa/i di Prodi Manajemen Tata Boga Poltekpar NHI Bandung selama 6 bulan. Ajinomoto menghadirkan pula guest lecture Chef Muhammad Aliyana, Chef De Partie dari Botanica Dining Resto, Jakarta, serta alumni Poltekpar NHI Bandung Angkatan 2012.
(tsa)
Lihat Juga :
