Apakah Kacang Tanah Aman Dikonsumsi Penderita Kolesterol Tinggi?

JAKARTA - Kacang merupakan salah satu makanan yang kerap sekali dihindari untuk dimakan atau dikonsumsi, bagi orang-orang yang memiliki kolesterol.

Kacang mengandung lemak tak jenuh tunggal dan sterol yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol. Kacang juga merupakan sumber protein nabati yang baik, yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Kacang tanah, selai kacang, dan minyak kacang semuanya bermanfaat untuk kolesterol. Meski tinggi kalori, memakannya dalam jumlah sedang juga dapat membantu orang mempertahankan berat badan yang ideal, dan juga sebagai bagian dari diet sehat.

Lantas benarkah kacang berperngaruh bagi penderita kolesterol? Bagaimana hal tersebut dapat terjadi, berikut adalah penjelasannya sebagaimana dilansir dari Medical News Today, Sabtu (26/11/2022).



Bagaimana mengkonsumsi kacang mempengaruhi kolesterol?

Kacang merupakan sumber lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh tunggal membantu mengurangi kolesterol Low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat dan membantu melindungi kesehatan jantung.

Kacang mengandung berbagai senyawa yang membantu mencegah penyerapan kolesterol dari sumber makanan. Senyawa ini meliputi, resveratrol, asam fenolik, flavonoid, fitosterol.

Fitosterol dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol dan menurunkan kolesterol LDL hingga 14%, membantu mengurangi risiko kardiovaskular.

Kacang juga tinggi arginin, asam amino yang membantu meningkatkan sirkulasi, menurunkan tekanan darah, dan mungkin bermanfaat dalam mengobati penyakit yang berhubungan dengan jantung.

Menurut sebuah artikel 2020, diet rendah kolesterol yang berfokus pada protein dan lemak nabati, termasuk kacang-kacangan, kacang tanah, dan selai kacang, dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih rendah daripada diet dengan protein dan lemak hewani, seperti domba, babi, atau ayam.

Kemudian pada ulasan tahun 2021 yang melihat efek kacang tanah pada penderita diabetes, dimana penelitian ini menunjukkan bahwa asupan kacang tanah dan kacang pohon setiap hari dapat secara signifikan mengurangi kolesterol total dan trigliserida pada penderita diabetes tipe 2.

Tidak ada bukti bahwa asupan kacang tanah dan pohon kacang setiap hari mengubah konsentrasi kolesterol LDL atau HDL. Ini menunjukkan bahwa kacang dapat menjadi tambahan yang bermanfaat dalam memantau lemak darah pada penderita diabetes tipe 2.

Meskipun kacang tanah tinggi kalori, mereka dapat membantu orang mempertahankan berat badan sedang. Sebuah studi tahun 2019 menemukan bahwa meningkatkan konsumsi kacang jenis apa pun, termasuk kacang tanah, dapat membantu mengurangi kenaikan berat badan dalam jangka panjang.

Mengganti makanan yang kurang sehat dengan kacang-kacangan dan memasukkannya sebagai bagian dari diet sehat dapat membantu mencegah obesitas.

Cara mengkonsumsi kacang tanah

Menurut AHA, porsi yang disarankan untuk kacang dan termasuk kacang tanah — adalah segenggam kecil atau 1,5 ons kacang utuh atau 2 sendok makan selai kacang.

Anda dapat memilih untuk mengkonsumsi kacang tanah dalam bentuk:

* Kacang mentah atau panggang

* Selai kacang terbuat dari kacang tanah dan sedikit garam

* Minyak kacang
Minyak sawit dan minyak inti sawit merupakan sumber lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol.

Jadi secara singkat, kacang adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang baik, yang membantu mengurangi kolesterol LDL. Membatasi lemak jenuh dan trans serta menggantinya dengan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol.

Kacang juga mengandung fitosterol, yang membantu menurunkan kolesterol LDL. Kacang tanah kaya akan arginin, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.